Этим замечательным рецептом лечо из болгарского перца поделилась со мной моя коллега.
Рецепт проверен и испробован на вкус! Получается очень вкусное лечо.
Время приготовления без учета на подготовку перца- это почистить и порезать, всего 40 минут.
Ничего лишнего, только перец и маринад.
Все ингредиенты рассчитаны на 2 кг. уже почищенного перца.
Сначала необходимо подготовить наш перец.
Моем, чистим, режем соломкой.
Далее готовим маринад
Для маринада потребуется
- 300 грамм томатной пасты
- Головка чеснока, пучок укропа и петрушки
- Две столовые ложки соли
- Стакан сахара
- Стакан подсолнечного масла
- Половина стакана 9% уксуса
В кастрюлю налить 0,5 литра воды, добавить соль, сахар, нарезанную петрушку, укроп, чеснок, томатную пасту и растительное масло. Как следует перемешать.
Все кипятить 15 минут.
Положить нарезанный перец в кипящий маринад и кипятить на медленном огне еще 15 минут. В процессе варки аккуратно перемешиваем.
В самом конце добавить уксус.
Лечо готово!
Можно разливать по банкам и закрывать крышками.
Банки и крышки я предварительно стерилизую.
Уверена, что приготовив лечо из болгарского перца по этому рецепту, вы будете делать его еще и не раз!