Эта подливка из куриной печени с луком и сметаной — настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе богатый вкус и нежную текстуру. Прекрасный вариант для семейного ужина, который покорит своим ароматом и легкостью приготовления. Сметана придает печени мягкость и кремовый вкус, а лук добавляет сладковатую нотку. Попробуйте это блюдо с гарниром из картофельного пюре, и оно станет одним из ваших любимых!
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 2 крупных штуки
- Сметана — 200 г
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль, перец по вкусу
- Паприка — 1/2 ч.л.
- Зелень для подачи (по желанию)
Пошаговое приготовление:
- Начнем с подготовки печени. Промойте куриную печень в холодной воде, удалите пленки и прожилки. Обсушите ее бумажным полотенцем. Нарежьте печень на небольшие кусочки, чтобы она равномерно прожарилась.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Эти овощи станут прекрасной основой для нежного соуса.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 4-5 минут. Лук должен стать мягким и слегка золотистым, но не пережаренным.
- Выложите на сковороду морковь и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты. Овощи начнут карамелизироваться, и их аромат заполнит кухню.
- Теперь пришло время добавить куриную печень. Выложите ее к овощам, перемешайте и жарьте на среднем огне 5-7 минут, пока печень не изменит цвет и не начнет подрумяниваться. Следите, чтобы не пережарить, иначе печень станет жесткой.
- Влейте 100 мл воды и тушите печень под крышкой еще 5 минут на небольшом огне. Добавьте паприку, соль и перец по вкусу, чтобы сбалансировать вкус.
- В последнюю очередь добавьте сметану. Хорошо перемешайте содержимое сковороды, чтобы сметана равномерно покрыла печень и овощи. Тушите подливу на слабом огне около 10 минут, пока соус не загустеет и не впитает ароматы специй.
- Подавайте куриную печень с подливкой горячей, украшая свежей зеленью по вкусу. Этот соус прекрасно сочетается с картофельным пюре или рисом, создавая сытный и ароматный ужин.
Цитата: «Кухня — это не просто место, где готовят еду, это место, где рождаются вкусы, которые наполняют душу счастьем.»
Заключение: Этот рецепт куриной печени со сметаной и луком — простой, но невероятно вкусный способ порадовать своих близких. Нежная текстура печени в сливочной подливке, дополненная мягкими нотками лука и моркови, не оставит никого равнодушным.
Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет любимым на вашем столе! Подпишитесь на мой дзен канал: Рататуй рецепты. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и подписаться на наш Телеграм-канал Рататуй — тут больше видео-рецептов на все случаи жизни.
#печень #вкусныйужин #куринаяпечень #рецептсподливкой #сметанаподливка