Цены на молочную продукцию в России вновь взлетели до небес, и этот полёт далеко не радужный. Кажется, что когда-то столь доступное и привычное молоко теперь становится роскошью, доступной не каждому. Аналитики, словно мрачные пророки, посчитали, что за первое полугодие 2024 года цены на молочку поднялись на колоссальные 25-45%, заставив россиян тратить ещё больше на столь необходимые продукты.
Печальная арифметика молочной отрасли объясняется тем, что себестоимость молока тоже не стоит на месте. Впрочем, она не просто не стоит, она стремительно несётся вверх, как взмывающий в небо воздушный шар, от которого всё больше и больше отстают те, кто остаётся на земле. Молочные фермы, столкнувшиеся с ростом расходов на корма, топливо и электроэнергию, вынуждены перекладывать эти расходы на конечного потребителя. И как всегда, этим конечным потребителем оказываемся мы — обычные россияне.
Пока стоимость молока выросла на 17%, остальные молочные продукты тоже не остались в стороне от этого молочного бедствия. Сыры, творог, сливочное масло — всё это теперь стоит заметно дороже. Плавленные сыры, как самый драматичный участник этого спектакля, подорожали на 42%. Да, те самые, что когда-то радовали бюджетных покупателей своими демократичными ценами, теперь стали предметом роскоши.
Когда-то белое молоко ассоциировалось с чистотой, простотой и доступностью. Оно текло рекой в холодильники каждой семьи. Но сейчас, когда цены на сыры выросли на 8-12%, творог подскочил на 5%, а сухое молоко — на 6-8%, кажется, что это молоко — вовсе не продукт для всех, а нечто, к чему приходится относиться с особой осторожностью, даже трепетом. Сливки, без которых не обходился ни один праздничный стол, подорожали на 19%, что заставляет задуматься: а стоит ли каждый раз их покупать? А сливочное масло, незаменимый спутник каждого утреннего бутерброда, теперь выросло в цене на 25%. Как тут не подумать, что даже хлеб с маслом теперь стал предметом не первой, а, возможно, второй или третьей необходимости?
И, тем не менее, что самое удивительное и почти парадоксальное, несмотря на все эти скачки цен, потребление молочной продукции в России всё же выросло на 6%. Что это? Упрямое желание поддерживать свой рацион привычными продуктами, несмотря на всё или, может быть, даже вопреки всему? Или это вынужденное решение — молочные продукты остаются важнейшим элементом питания, и отказаться от них, даже при таком росте цен, просто невозможно?
Конечно, есть те, кто скажет, что такие ценовые скачки неизбежны — себестоимость растёт, экономика переживает нелёгкие времена, а значит, и продукты будут дорожать. Но разве от этого становится легче? Особенно когда мы видим, как продукты, без которых ещё недавно было трудно представить повседневную жизнь, становятся чем-то вроде драгоценности, которую хочется беречь и использовать с осторожностью.
Молочные продукты — это не просто еда. Это символ заботы о себе и своих близких, это здоровье и уют на столе. Но как быть, когда этот уют становится роскошью, а каждый поход в магазин превращается в болезненное напоминание о том, что всё дорожает? Вопросы, на которые у обычных потребителей нет ответа, но они продолжают надеяться, что однажды цены остановят свой бешеный бег вверх и молочные реки снова наполнят наши столы.
А что вы об этом думаете? Делитесь своими мыслями — не стесняйтесь, мы здесь за честность!
Наш дружный ТГ канал - спасибо, что вы с нами.