Ингредиенты:
- 500 г муки (пшеничной)
- 350 мл теплой воды
- 10 г соли
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного)
Приготовление:
1. Подготовка дрожжей: В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
2. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините муку и соль. В центре сделайте углубление и добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло.
3. Замес теста: Постепенно перемешивайте муку с жидкими ингредиентами, пока не образуется однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
4. Первое поднятие: Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Затем поместите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте подходить на 1-1,5 часа в теплом месте, пока тесто не удвоится в объеме.
5. Формирование хлеба: После поднятия обмять тесто и сформировать loaf или круглую форму. Можно поместить тесто в хлебную форму или на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Второе поднятие: Накройте сформированный хлеб полотенцем и оставьте его подниматься еще на 30-40 минут.
7. Выпечка: Разогрейте духовку до 220°C. Перед отправкой в духовку, сделайте несколько надрезов на тесте для красивого вида. Выпекайте хлеб в разогретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Хлеб будет готов, если при постукивании по нижней корке раздается пустой звук.
8. Охлаждение: Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на решетке.
Подача:
Подавайте свежий хлеб с маслом, чесноком и зеленью или используйте его для приготовления сэндвичей. Приятного аппетита!
Если понравилось поддержите канал подпиской и лайком)