Готовлю быстрый и очень вкусный бисквитный рулет к чаю. Рулет будет сразу с начинкой, поэтому нам не придется готовить крем для него отдельно. В качестве начинки для бисквитного рулета возьмем яблоки и изюм. Если вы не пробовали подобный вариант рулета к чаю, то очень рекомендую.
Бисквитный рулет с яблоками и изюмом:
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 120 г
Масло растительное - 4 ст. л
Яблоко - 500 г (4 шт.)
Изюм - 100 г
Корица - по вкусу
Щепотка соли
Сахарная пудра
Для начала подготовим начинку для бисквитного рулета. 500 г яблок натираем на крупной терке, кожуру от яблок лучше убрать.
Противень застилаем пергаментом с небольшим нахлестом. Если вы не уверены в своем пергаменте, то можно его немного смазать маслом. На противень выкладываем натертые яблоки, промытый изюм и посыпаем по вкусу корицей.
Готовим тесто. Нам понадобится 4 яйца. Отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем в течение 5-7 минут, в это время постепенно вводим 100 г сахара.
Желтки также взбиваем со щепоткой соли 2-3 минуты.
К взбитым белкам по чуть-чуть вливаем взбитые желтки и перемешиваем аккуратно лопаткой (не миксером).
Затем просеиваем 120 г муки и аккуратно лопаткой все перемешиваем. Вмешиваем муку снизу вверх. Долго не мешаем, просто до объединения ингредиентов, нельзя чтобы масса осела, иначе тесто не поднимется во время выпечки.
Выливаем тесто на начинку и равномерно распределяем по противню.
Не забывайте заранее включить духовку, так как тесто не должно стоять, иначе осядет, выпекать необходимо сразу. Запекаем в разогретой духовке до 180 С 20 минут.
Горячий рулет сразу снимаем с противня, переворачиваем и сворачиваем в рулет начинкой во внутрь. Даем рулету полностью остыть. Если сворачивать рулет уже остывший, то он может потрескаться.
Бисквитный рулет к чаю готов. Посыпаем сахарной пудрой, можно полить шоколадом и можно пить чай.
Очень вкусный и простой рулет к чаю. Такая выпечка довольно бюджетный вариант. Попробуйте.
Приятного аппетита!
#бисквитныйрулет #рулеткчаю #рулетяблочный #выпечка #выпечкасяблоками #сяблоками