Мексиканцы штата Техас, или техасцы мексиканского происхождения, составляют значительную часть населения этого штата (около 10 миллионов, или 33 %). Имеют богатую историю и культуру, которая формировалась на протяжении многих веков. Их наследие является результатом сложного взаимодействия между коренными народами, испанскими колонистами и современными мигрантами из Мексики.
🔸 Исторический контекст
1. Испанская колонизация: В XVI-XVII веках территория современного Техаса была частью испанских колоний. Испанцы основали миссии и поселения, что привело к смешению культур. Мексиканцы, как потомки этих колонистов, имеют глубокие корни в истории региона.
2. Мексиканская независимость: В начале XIX века Мексика добилась независимости от Испании, и Техас стал частью независимого мексиканского государства. В это время американцы начали активно переселяться на территорию Техаса.
3. Техасская революция: В 1836 году Техас объявил независимость от Мексики, что привело к конфликту между мексиканцами и американскими поселенцами. Многие мексиканцы, проживавшие на этих землях, стали жертвами насилия и дискриминации.
4. Аннексия Техаса: В 1845 году Техас стал частью Соединенных Штатов (28-й штат), что привело к дальнейшим конфликтам, включая американо-мексиканскую войну (1846-1848). После войны территория Техаса была значительно уменьшена, и многие мексиканцы оказались в новой политической и социальной реальности.
🔸 Культура и идентичность
1. Язык: Испанский язык является важной частью культуры мексиканцев Техаса. Многие мексиканцы в штате говорят на испанском, и это создает уникальный диалект местных жителей "техано".
2. Традиции и праздники: Мексиканцы Техаса сохраняют множество традиций, связанных с их наследием. Праздники, такие как День мертвых, Cinco de Mayo и Рождество, отмечаются с особым размахом. Также важным элементом культуры являются фольклорные танцы и музыка, с исполнителями мариачи.
Текс-мекс
Техасская кухня (Текс-мекс) сильно разбавлена мексиканскими блюдами. Эта кухня стала популярной не только в Техасе, но и во всей Америке.
Основу ее заложили те сотни тысяч мексиканцев, которые потеряли землю в результате того, что ее просто отобрали американские поселенцы. И стали поденщиками, бандитами и другими представителями низших слоев населения - мексиканцев до сих пор практически не пускают в органы власти на своей исторической родине.
Основу каждого приема пищи техасских мексиканцев составляла Тортилья. Это коронная еда вообще мексиканской кухни - лепешка из кукурузной муки. Ее добавляют в супы, едят с супом, кладут в нее различные начинки, вплоть до десерта. В общем, универсальная вещь! Единственное, её надо есть горячей, так как она быстро затвердевает. Но и это не беда - можно сделать чипсы.
Мяса тоже хватало, так как много дичи - оленей и кроликов. Да и можно было своровать скот у гринго, и если повезет, продать в соседнюю Мексику. И до отвала наесться жаренным мясом, натертым любимым мексиканцами перцем Чили.
Если уж ничего не было, то можно было приготовить кукурузу-гриль натертую солью и чили. Кукурузы везде было навалом! Это место было бы мечтой Хрущева 🤣!
Кукурузу прямо в поле, где собрали, насаживали на нож Боуи и жарили на открытом огне до готовности.
Такую острую пищу запивали самогоном из агавы Мескаль - на более дорогую заводскую текилу из той же агавы у простых мексиканцев (и даже бандитов) денег не было. Часто в Мескаль добавляли гусеницу, чтобы показать покупателю крепость напитка, в котором бедное насекомое не растворялось.
В штате одинокой звёзды (как называют Техас) любителей выпить агавовки (тот самый самогон) называют текильеросами.
Если интересно, прошу поддержать лайком, комментарием, перепостом, и даже может быть подпиской! Не забудьте включить колокольчик с уведомлениями! Буду благодарен!