С 12 по 14 сентября в Уфе состоится очередной всероссийский кулинарный конгресс Национальной ассоциации кулинаров России. В его рамках в конгресс-холле «Торатау» пройдет ежегодный республиканский кулинарный чемпионат Gastro Master.
«Гостей и жителей столицы в рамках всероссийского кулинарного конгресса ждет насыщенная деловая программа и восемь кулинарных соревнований различного уровня. Кроме этого, на площадке конгресса пройдут круглые столы, посвященные развитию гастрономического туризма, а также проблемам и перспективам профессионального образования. Ведущие российские эксперты расскажут о современных трендах и лучших региональных практиках», — рассказал министр торговли и услуг Башкирии Алексей Гусев.
Ранее «Башинформ» писал о том, что темой чемпионата Gastro Master-2024 станет сохранение традиций народов, проживающих в Башкирии. Так, на площадке кулинарного чемпионата Gastro Master, 12 и 13 сентября, пройдут следующие кулинарные конкурсы:
- среди НКО «Сердце Матери»;
- «Лучший кондитер года» в индивидуальном зачете и в двух специальных номинациях;
- конкурс хлебопекарных производств «Хлебная рапсодия»;
- «Битва молодых поваров» (личное первенство);
- командный конкурс профессиональных поваров «Национальный обед»;
- домашнее задание «Арт-класс поваров и кондитеров»;
- «Башкирский сладкий стол» по приготовлению чак-чака и урамы;
- «Национальный праздничный пирог».
Ежедневно на площадке конгресса будут проводить кулинарные мастер-классы ведущие повара и кондитеры страны. Ведущие сомелье компании «Башспирт» и известных винных домов России проведут дегустации и расскажут о последних тенденциях винного рынка.
Награждение участников и победителей кулинарных соревнований пройдет 14 сентября на центральной площадке конгресса в конгресс-холле «Торатау». Победители конкурсов «Битва молодых поваров» и «Национальный обед» получат право принимать участие во всероссийском кулинарном чемпионате Chef a la Russe, который пройдет в Москве в 2025 году.
Уже сейчас повара и кондитеры могут ознакомиться с положениями кулинарных соревнований и подать заявку на участие. Организаторы конгресса гарантируют высокий профессиональный уровень состязаний и судейство мирового уровня по стандартам WorldChefs. Заявки на участие в кулинарных соревнованиях нужно направить до 1 сентября 2024 года в Оргкомитет конгресса по электронному адресу ario-rb@mail.ru на имя Чибрикиной Натальи Николаевны.
Также в рамках деловой программы пройдет пленарное заседание с участием представителей кулинарных сообществ и ассоциаций из зарубежных стран: Беларуси, Молдовы, Азербайджана, Кыргызстана, Узбекистана и Казахстана. Мероприятие будет посвящено обсуждению широкого круга вопросов развития индустрии массового питания в России и сопредельных государств.