Весной склоны Ай-Георгия покрывают маленькие желтые цветы — крокусы, их не нужно долго искать они всюду. Желтые блики солнечных лучей рассыпанные по полянам гор.
Начинают они цвести еще в феврале, поэтому по праву могут называться зимними крымскими цветами.