Загадка:
- С луком с яйцами, но не пирожок?
Отгадка:
- Робин Гуд.
Для приготовления этого пирога понадобятся: лук (250-300 гр, - это примерно 10 соцветий зелёного лука с луковичной белой частью и перышками), варёные яйца (6-7 штук), одно сырое яйцо, соль, сахарный песок, подсолнечное масло, замороженное слоёное тесто и горсточка муки.
Начинаю с теста. В упаковке, - два пласта; выкладываю оба на тарелки или доски, присыпанные мукой, чуть посыпаю мукой сверху, чтобы пласты не заветривались и оставляю их размораживаться. Мука больше не понадобится; той муки, что останется с двух сторон на размороженном тесте, вполне хватит для раскатки пластов.
Приступаю к начинке. Мелко нарезаю лук и яйца
Добавляю 1/2 чайной!!! ложки соли и почти полную чайную!!! ложку сахара. Сахар в готовом пироге чувствоваться не будет, но, благодаря ему, лук не будет горчить и "сопливиться".
Тщательно перемешиваю и даю начинке постоять минут 20.
Разбиваю в плошечку сырое яйцо и добавляю столовую ложку растительного масла без запаха, слегка взбиваю. Этой смесью буду смазывать пирог.
Смазываю противень растительным маслом: прохожу кисточкой по его дну и бортикам.
Включаю заранее духовку на 180 градусов, в режиме "верх-низ".
Далее раскатываю под размер противня один пласт теста и подрезаю его ножом ровно по периметру; Также поступаю со вторым пластом.
Первый пласт отправляю в противень, ранее смазанный растительным маслом. Насыпаю равномерно поверх него начинку.
Распределяю равномерно начинку по дну будущего пирога. Укрываю сверху вторым пластом теста, подрезаю уголки верхнего слоя и подтыкаю аккуратно все края по периметру.
Подворачивать верхний пласт теста начинаю с углов. Затем, придерживая нижний слой, завожу под него верхний по сторонам пирога, слежу, чтобы не высыпалась начинка. После пирожок чуть приминаю рукой и разравниваю; если не забываю, слегка натыкаю вилкой, чтобы он не надувался в духовке.
Пошагово подворот пирога можно посмотреть в галерее:
Если не лень, из обрезков теста сверху что-то выкладываю смешное или симпатичное:
И смазываю пирог приготовленной смесью из сырого яйца и подсолнечного масла:
Отправляю пирог в заранее разогретую духовку на 25-30 минут. Режим не меняю: 180 градусов, "нагрев верх-низ".
Достаю румяный, ароматный пирог из духовки. Приятного аппетита!
Всем Добра и Вкусни!!!
Рада Вашим лайкам!