Ингредиенты:
Филе индейки/курицы — 500 гр.
Болгарский перец — 2 шт.
Морковка по-корейски — 200 гр.
Фунчоза в сухом виде — 150 гр.
Огурец — 2 шт.
Заправка для фунчозы или свой вариант
(я в приготовлении заменила на соевый соус+мед+паприка)
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками/соломкой и обжарить с добавлением растительного масла на сильном огне.
2. Болгарский перец нарезать соломкой и добавить к курице, продолжить обжаривать все вместе на сильном огне в течение 5 минут, после чего добавить паприку по вкусу.
3. Для заправки в небольшой ёмкости смешать ≈100 мл. соевого соуса и 1,5 ч.л. жидкого мёда, у меня был липовый. В это же время нарезать огурцы соломкой.
4. Фунчозу залить кипятком и оставить завариваться на 5 минут (см. инструкцию на упаковке). Пока она заваривается, к курице и перцу добавить корейскую морковку и нарезанные огурцы, затем залить заправкой, после чего тщательно перемешать.
5. Готовую фунчозу перемешать со всей основной начинкой - и блюдо можно подавать. Для красоты можно посыпать кунжутом или украсить зеленью.
Приятного аппетита!)