Маринованные лисички на зиму — приготовьте вкуснятину

Для приготовления маринованных лисичек на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:

Ингредиенты

• Лисички: 400-500 г (в зависимости от размера банки)
• Вода: 500 мл (для маринада)
• Соль: 1 ст. ложка
• Сахар: 1 ст. ложка
• Уксус (9%): 100 мл
• Лавровый лист: 1-2 шт.
• Чёрный перец горошком: 5-6 шт.
• Душистый перец: 3-4 шт.
• Гвоздика: 2-3 шт.
• Чеснок (по желанию): 2-3 зубчика

Пошаговая инструкция

1. Подготовка грибов: Очистите лисички от грязи и мусора, промойте под холодной водой. Крупные грибы можно нарезать на части, мелкие оставьте целыми.
2. Варка грибов: Поместите лисички в кастрюлю, залейте холодной водой и немного посолите. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, снимая пену.
3. Приготовление маринада: В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист, чёрный и душистый перец, гвоздику. После закипания добавьте уксус и перемешайте.
4. Смешивание: Слейте воду с отваренных грибов и добавьте их в кипящий маринад. Варите в маринаде еще 10-15 минут.
5. Консервирование: Подготовьте стерилизованные банки. Разложите горячие грибы по банкам, заливая их маринадом до самого верха. Закатайте крышками и переверните банки, укутайте до полного остывания.

Маринованные лисички можно подавать как закуску к мясным блюдам или использовать в салатах.

Маринованные лисички можно подавать с различными блюдами, которые подчеркнут их вкус и аромат. Вот несколько идей:

• С мясом: Маринованные лисички отлично сочетаются с жареным или запечённым мясом, особенно с курицей и свининой. Они могут служить гарниром или добавкой к мясным блюдам.
• С картошкой: Подавайте лисички с жареной или отварной картошкой. Также они прекрасно дополняют картофельное пюре.
• В салатах: Используйте маринованные лисички в салатах, например, в оливье или салате с курицей и ветчиной. Они добавят пикантности и текстуры.
• С пастой: Лисички можно добавлять в пасту или ризотто, что создаст гармоничное сочетание с другими ингредиентами и соусами.
• В закусках: Маринованные лисички хороши как самостоятельная закуска, особенно с растительным маслом и луком. Их также можно подавать на брускеттах с сыром.

Эти блюда позволят вам насладиться вкусом маринованных лисичек в различных кулинарных комбинациях.