ФЕТТУЧЧИНИ - мой самый любимый вид макаронных изделий. Очень хорошо держит любой соус. Попробуйте! Вы не пожалеете. Она стоит своих денег.
Нам понадобиться на 2 порции:
- Филе индейки - 200-250 г ;
- Сливки 10% - 1 стакан;
- Сыр - 1/2 стакана. Любой, но лучше твердый. И лучше пармезан, но можно использовать и качественный сливочный плавленный сыр;
- Свежая петрушка;
- Сливочное и растительное масло по 1 столовой ложке для жарки;
- Лук - 1/2 небольшой 🧅;
- Чеснок - 3-5 зубчика 🧄;
- Соль-перец и сухая петрушка (приправа).
Начинаем готовить:
- Мелко режем 🧅, 🧄и прижариваем их на смеси растительного и сливочного масла (по столовой ложке) до прозрачности 3-5 минут на медленном огне.
2. Индейку режем длинными полосками и отправляем ее на сковороду к луку и чесноку. Помешивая, доводим индейку до «Белого коллера» со всех сторон и накрываем крышкой. Томим 5-7 минут.
3. Ставим большую кастрюлю для варки пасты с хорошо посоленной водой. После закипания, закидываем "макарошки" и варим на 1-2 минуты меньше, чем указано на пачке.
Я положила по 3 клубка ФЕТТУЧЧИНИ на 1 порцию. Время на пачке - 6 минут, варила 4 минуты.
ГОТОВИМ сливочно-сырный соус прямо в момент варки пасты! Чтобы сэкономить время.
Трем сыр, замачиваем в холодной воде свежую петрушку.
Выбираем сковороду или кастрюлю, сотейник, которые по размеру будут чуть больше нашей кастрюли с пастой.
НАМ НУЖНА ВОДЯНЯ БАНЯ! Чтобы соус не свернулся и сливки не отсеклись.
Ставим емкость прямо сверху на варящуюся пасту, вливаем в нее сливки, добавляем тертый сыр, сухую Петрушку и соль-перец по вкусу после того, как сыр расплавиться. Помешиваем непрерывно вилкой или венчиком.
4 минуты прошло!💡⌛️
Выливаем соус в сковороду с индейкой, туда же достаем из воды пасту, сваренную "на зубок", посыпаем мелко рубленной петрушкой, перемешиваем и даем вкусам соединиться 1-2 минуты.
Красота-вкуснота! И нечего сложного.
Ресторанное блюдо не выходя из дома.
Доводим до вкуса по соли-перцу и подаем, посыпав свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Ставьте 👍, если вам понравился рецепт и делитесь ссылкой со своими друзьями и знакомыми!
Присылайте свои идеи и рецепты.
Будем пробовать!
Подписывайтесь на МОЙ канал, чтобы быть в курсе последних рецептов и новостей из магазинов по акциям и скидкам.
🤗 Буду рада быть вам полезной.