Я уже много лет выписываю журнал"Моя прекрасная дача". В нём пишут статьи не агрономы и научные работники, а простые люди, работающие на своих дачных участках, или, как мы называем их - прекраснодачники.
Главный редактор В.А.Бобков в каждом номере на третьей странице печатает обращение к читателям , в котором кратко освещает новинки в жизни журнала и отвечает на вопросы читателей . Основной же материал состоит из писем прекраснодачников, в которых они рассказывают о том, какие результаты работы на их дачных участках , в садах и огородах, делятся успешными опытами, предостерегают от своих ошибок, отвечают на вопросы читателей и советуют,как в конкретном случае можно поступить .
Я прочитываю этот журнал от корки до корки и многое почерпываю для себя, применяю на собственном участке .
Вот недавно в журнале N16 москвичка Шустова О.А. поделилась рецептом овощного рагу.
Мне захотелось его приготовить и попробовать. Это оказалось несложно.Она советует взять 3-4 патиссона, но я взяла один большой патиссон, и мне вполне хватило.
Поэтому напишу, как сделала я.
Ингредиенты :
1.большой патиссон
2. 3 луковицы среднего размера
3. 2 морковки
4. 2 сладких болгарских перца
5. 4 спелых помидора
6. 1 столовая ложка кетчупа
7. 2-3 зубчика чеснока
8. Соль
9. немного сахара
10. специи
Приготовление
Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Добавить тёртую 🥕 морковь .
Потушить 5 минут под крышкой.
Добавить нарезанные кубиками патиссоны, болгарский перец и помидоры.Помидоры я тоже порезала кусочками.Если не любите семечки томатов, то лучше протереть.
Посолить, добавить немного сахарного песка и специи.У меня чёрный молотый перец, петрушка порезанная. И ещё натертый на тёрке или раздавленный в давилке чеснок.
Это всё тушить под крышкой ещё 20 минут, помешивая, чтобы овощи не пригорели.
Затем добавить кетчуп и тушить ещё 5 минут.
И можно пробовать.
Если рассчитываете на длительное хранение, нужно добавить немного уксуса.
Приятного аппетита !
У меня в гостях были Зоркие, им очень понравилось это блюдо, но они не могли понять, из чего оно приготовлено, потому что патиссон --редкий гость на нашем столе.
Осталось ещё 6 патиссонов, так что буду готовить такое рагу ещё.Для тех, кто использует такое рагу вместо гарнира, можно добавить котлетку, колбасу, тушёнку . Будет ещё вкуснее.
Ну, не пропадать же такому добру!
А вы готовите блюда из патиссонов? Поделитесь!