Этот рецепт готовится быстро и легко, идеально подходит для буднего вечера.
Ингредиенты:
- 250 г пасты (спагетти, пенне или другой вид по вашему выбору)
- 400 г консервированных помидоров в собственном соку (или свежих помидоров)
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сахара (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик (несколько листиков для подачи)
- Тертый пармезан (по желанию)
Приготовление:
Приготовление пасты:
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке. После готовности, слейте воду, оставив немного для соуса (примерно 1/2 стакана).
Приготовление соуса:
- Пока паста варится, нарежьте чеснок мелкими кубиками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты до появления аромата (не дайте ему подгореть).
- Если используете свежие помидоры, нарежьте их кубиками. Если консервированные – просто выложите их в сковороду. Тщательно перемешайте и готовьте соус 10-15 минут, пока он не загустеет. Если соус получается слишком кислым, добавьте сахар.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Смешивание:
- Как только соус будет готов, добавьте отваренную пасту в сковороду. Перемешайте, добавляя немного воды от пасты для достижения желаемой консистенции соуса. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы паста пропиталась соусом.
Подача:
- Подавайте горячую пасту с соусом, украсив свежими листьями базилика и посыпав тертым пармезаном, если хотите.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или любимые специи.
- Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте куриное филе или креветки, предварительно обжаренные на сковороде.
Приятного аппетита!
