История шоколадных брауни
История брауни берет свое начало в конце XIX века в США. Согласно одной из версий, брауни были созданы по случайности, когда один из кондитеров забыл добавить в тесто для шоколадного пирога разрыхлитель. Несмотря на то, что десерт не поднялся как полагалось, его насыщенный шоколадный вкус и плотная текстура покорили сердца сладкоежек. Другая легенда гласит, что брауни придумали в Чикаго для выставки 1893 года, когда хозяйка гостиницы Palmer House попросила кондитера создать десерт, который легко есть руками и который при этом не рассыпается.
С тех пор шоколадные брауни стали одним из самых популярных десертов в Америке, а позже их слава распространилась по всему миру. Этот десерт можно найти в любом кафе, а домашние рецепты позволяют экспериментировать с добавками, создавая уникальные вкусы и текстуры.
Итак, перейдем к самому интересному, приготовление.
Рецепт шоколадных брауни
Ингредиенты:
- Темный шоколад — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 50 г
- Какао-порошок — 2 ст.л.
Шаги приготовления:
1. Подготовка шоколада и масла: Разломайте шоколад на кусочки и растопите его вместе с сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая. Когда смесь станет однородной, снимите её с огня и дайте немного остыть.
2. Приготовление яичной массы: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. Это займет несколько минут — смесь должна стать воздушной и светлой.
3. Смешивание ингредиентов: Аккуратно влейте растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая. Затем просейте муку и какао-порошок в смесь и перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым и шоколадным.
4. Выпекание: Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой или смажьте её маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут. Готовые брауни должны быть с плотной корочкой сверху и слегка мягкими внутри. Дайте им остыть перед нарезкой.
5. Дополнения: Если хотите разнообразить вкус, перед выпечкой можно добавить в тесто рубленые орехи, кусочки шоколада или свежие ягоды, такие как малина или клубника.
Заключение
Брауни — это прекрасный десерт, который можно легко приготовить дома, используя самые простые ингредиенты. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, а если у вас есть свои любимые добавки или идеи, обязательно поделитесь ими в комментариях! Как вы предпочитаете свои брауни — с орехами, шоколадом или, может быть, с ягодами? Нам будет интересно услышать ваше мнение!
#шоколадныйторт #брауни #шоколадныебрауни #домашниедесерты #выпечка #рецептбрауни #десерты #шоколад #кулинария #вкусно