Запеканка — это одно из самых универсальных блюд, которое легко адаптировать под вкусы и предпочтения всей семьи. Она сочетает в себе сытность, пользу и простоту приготовления, что делает её идеальным вариантом для ужина.
Немного о рецепте запеканки с курицей, картофелем и шпинатом, который порадует как любителей мяса, так и поклонников овощей.
Почему стоит выбрать этот рецепт?
Запеканка — это не просто вкусное блюдо, но и источник ценных питательных веществ. Курица богата белком, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья организма. Картофель, в свою очередь, обеспечивает организм сложными углеводами и клетчаткой, а шпинат — настоящая кладезь витаминов и минералов, таких как железо, кальций и витамины A и C.
Кроме того, этот рецепт запеканки можно легко адаптировать в зависимости от наличия продуктов в холодильнике и предпочтений вашей семьи. Например, курицу можно заменить на индейку, а шпинат — на брокколи или кабачки.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 5-6 средних штук
- Свежий шпинат — 200 г (можно заменить замороженным)
- Лук — 1 штука
- Сливки (10-20%) — 200 мл
- Твёрдый сыр — 150 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец и специи по вкусу (например, паприка, чеснок)
- Сливочное масло для смазывания формы
Пошаговое приготовление:
- Подготовка ингредиентов. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Если вы хотите ускорить процесс приготовления, предварительно отварите картофель до полуготовности. Курицу нарежьте небольшими кубиками, а лук — мелкими кусочками.
- Обжарка курицы и лука. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте курицу, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности мяса (примерно 5-7 минут). По желанию, добавьте любимые специи — паприка и чеснок придадут блюду насыщенный вкус.
- Подготовка шпината. Если у вас свежий шпинат, его нужно слегка припустить на сковороде, чтобы листья уменьшились в объеме. Замороженный шпинат предварительно разморозьте и отожмите лишнюю жидкость.
- Сборка запеканки. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите первым слоем половину картофеля, слегка подсолите. Сверху распределите курицу с луком, затем шпинат. Покройте оставшимися кружочками картофеля.
- Заливка. Влейте сливки равномерно по всей поверхности запеканки. Если хотите более нежный и кремовый вкус, можно смешать сливки с небольшим количеством тертого сыра.
- Выпекание. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху запеканку. Отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр — золотистой корочкой.
- Подача. Дайте запеканке немного остыть, чтобы она лучше держала форму при нарезке. Подавайте с салатом из свежих овощей или маринованными огурчиками.
Вариации и советы:
- Для более диетического варианта можно использовать нежирные сливки или заменить их на натуральный йогурт.
- В рецепт можно добавить грибы, они отлично сочетаются с курицей и придают блюду насыщенный вкус.
- Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, попробуйте добавить в сыр панировочные сухари или орехи, измельченные в крошку.
Запеканка с курицей, картофелем и шпинатом — это не только сытный, но и полезный ужин для всей семьи. Благодаря простоте приготовления, вы сможете быстро накормить своих близких вкусным и сбалансированным блюдом. Приятного аппетита!
Читайте также:
Видео-рецепты
Мясная запеканка
Картофельный гратен
Картофельная запеканка