Как думаете, современным людям вообще нужна мясорубка? Ведь можно купить готовый фарш или сразу полуфабрикат, поесть котлеты в кафе или заказать их доставку домой. Не много ли мороки с этим прибором?
А вот и нет. Есть по меньшей мере 3 причины, почему мясорубка – незаменимый агрегат на кухне у тех, кто понял жизнь:) Предупреждаем: после этой статьи и вы испытаете непреодолимое желание купить такой прибор!
Итак, мясорубка нужна, чтобы:
1️⃣ Контролировать качество фарша
Что ни говори, а ни один ИП, производящий котлеты на продажу, не сделает их такими, как отдельно взятая хозяйка для своей семьи. Вы точно пройдёте мимо мяса с жилами, плёнкой и хрящами, тщательно принюхаетесь, осмотрите со всех сторон и купите себе самый лучший кусок. А ИП сводит дебет с кредитом и его приоритет в выборе мяса – цена, так что в магазинных фаршах обычно в ходу и шкурка, и перемолотые сухожилия, и прочие “запчасти”. Нормальный фарш не может стоить дешевле, чем мясо, из которого его производят!
2️⃣ Готовить классные блюда (не только котлеты)
Умело приготовленный фарш – залог вкусных котлет, кебабов, тефтелей, пирожков и десятков других блюд. Для хорошего фарша важно правильно подбирать сорта и куски мяса, например, для говяжьего лучше всего подойдут грудинка, шея, спинка и лопатка, свиной фарш рекомендуется готовить из лопатки или шейки, а у индейки выбирайте грудку. Вкус и консистенцию можно редактировать при помощи молока, бульона, лука и других добавок.
Ну и не котлетами едиными. С участием мясного фарша можно готовить запеканки, пироги, пасту, лазанью, тушить его в различных соусах, фаршировать шампиньоны или перец… Приготовьте разные виды фарша, заморозьте по пакетикам или контейнерам, и вот у вас есть основа для будущих кулинарных экспериментов.
Ещё один бонус – мясорубки сегодня умеют многое. С помощью специальных насадок они шинкуют овощи, выжимают сок, режут тесто, формируют макароны, вырезают печенье, трут сыр, готовят колбаски… Эти приборы стали многофункциональными, поэтому в дальнем шкафу ваша мясорубка пылиться не будет.
3️⃣ Экономить
Несложно посчитать, что наготовить фарша впрок и применять его в разных блюдах намного выгоднее, чем эти самые блюда каждый раз заказывать. При наличии качественной мясной «базы» можно постоянно создавать самые разные варианты недорогих завтраков-обедов-ужинов, ведь остальные продукты (картошка и другие овощи, крупы, тесто) стоят вполне бюджетно.
Осталось выбрать хорошую мясорубку.
Вот важные критерии:
🥩 Мощность
Модели мощностью до 200 Вт могут справиться только с самым мягким мясом, средний диапазон 300-600 Вт подойдёт для любого, в том числе, и жилистого мяса, а мясорубка с мощностью от 650 Вт победит практически всё.
🥩 Производительность
Количество мяса, которое мясорубка может переработать за единицу времени – от 0,5 до 4,5 кг. Производительность зависит от мощности, материала, количества ножей, а также вращения шнека. В принципе, если вы не занимаетесь заготовками в больших объёмах, то этот параметр может быть некритичным. Ведь наиболее производительные (а значит, дорогие) модели рассчитаны на людей, которым нужно побольше и побыстрее.
🥩 Материал корпуса.
Корпус из нержавеющей стали или качественного пластика обеспечивает долговечность и устойчивость к повреждениям.
🥩 Комплектация
Это про те самые насадки для кеббе, выжимки сока или шинковки продуктов. С одной стороны, всё это не критично. С другой – разнообразие насадок расширяет функциональность устройства.
🥩 Технологии и функции.
Необходимый минимум: реверс, защита от перегрева и блокировка при неправильной сборке.
RBT рекомендует:
Мясорубка MOULINEX ME 108832
- Производительность: 1.7 кг/мин
- Номинальная мощность: 300 Вт
- Насадки в комплекте: насадка-терка, насадка для приготовления колбас, насадка для шинковки, диски для фарш
Мясорубка MOULINEX ME 684832
- Производительность: 2.6 кг/мин
- Номинальная мощность: 800 Вт
- Насадки в комплекте: насадка-терка, насадка для приготовления колбас, насадка для шинковки, насадка для кеббе, диски для фарша
Мясорубка TEFAL NE 111832
- Производительность: 1.7 кг/мин
- Номинальная мощность: 450 Вт
- Насадки в комплекте: диски для фарша, насадка для приготовления колбас