Очередной поход в лес в конце августа в плане благородных грибов не дал положительного результата. Слой белых прошёл. Зато впервые мне попался очень редкий вид гриба. Это ежовик коралловидный. Он был занесен в Красную книгу РСФСР, а сейчас фигурирует в Красной книге России.
Ежовик коралловидный, или гериций коралловидный, (лат. Hericium coralloides), — это съедобный гриб рода гериций. Выглядит как разветвленный куст белого или кремового цвета, может быть размером от 5 до 20 см. Его сезон приходится на начало июля — середину сентября, и найти его можно на пнях и поваленных стволах лиственных пород (осины, дуба, чаще березы).
Первые письменные упоминания об употреблении ежовика коралловидного в пищу в России датируются 17 веком. В Китае и Японии этот гриб больше используется в качестве лечебного средства — считается, что препараты из него способствуют лечению различных болезней центральной нервной системы, помогают при депрессии, благотворно влияют на процессы пищеварения.
В Германии еще в 1998 году из бульона этого гриба ученые сумели выделить эринацин E, являющийся мощным стимулятором роста нервных клеток. В перспективе это открытие означает, что ежовик коралловидный может стать средством для лечения болезни Альцгеймера.
А в интернете я обнаружил, что уже вовсю продают штаммы гриба. В аннотации к препарату указывается, что отличительной особенностью ежовика коралловидного является наличие уникальных веществ, в частности, «кораллоцины» — это полисахариды, уникальные для этой разновидности гриба, которые вызывают усиленную генерацию BDNF (Нейротрофический фактор мозга). BDNF — относится к нейротрофинам, веществам, стимулирующим и поддерживающим развитие новых нейронных связей. По своему действию ежовик коралловидный запускает нейрогенез, и вызывает нейропластичность, то есть усложнение и рост нервной системы. Вследствие чего повышает обучаемость, концентрацию внимания и стрессоустойчивость, улучшает память. Помогает навести порядок в мыслительном процессе, активизирует творческий потенциал человека.
Вот какой незаурядный гриб ежовик коралловидный.