Многие хозяйки давно научились консервировать на зиму овощи и фрукты. Также можно приготовить в домашних условиях кильку в томате. Рыба получается нежной и вкусной.
Ингредиенты:
Свежая или замороженная килька — 500 г;томатный сок — 300 мл;лук — 1 шт;морковь — 1 шт;растительное масло — для жарки;соль, душистый перец горошком, лавровый лист — по вкусу;пшеничная мука — 1 ст. л;сахар — 1 ст.л.
Справка. Килька богата витаминами В1 и В2, кальцием и фосфором. Употребление продукта в пищу способствует укреплению иммунитета и препятствует развитию рахита, кариеса и патологии десен.
Приготовление:
Рыбу очистить от головы и внутренностей. В толстостенную сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла.
Луковицу очистить, промыть под проточной водой. Нарезать на мелкие кусочки и отправить обжариваться.
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Обжарить вместе с луковицей.
Рыбу тщательно промыть и слить лишнюю жидкость. Добавить ее к тушенным овощам, посыпать солью, сахаром, приправить лавровым листом и перцем.
Залить рыбу с овощами томатным соком. Сок можно заменить на кетчуп, разведенный водой, добавив столовую ложку муки.
Все тщательно перемешать венчиком. Томат не только должен покрыть кильку, но и проникнуть между рыбинами.
Тушить блюдо на маленьком огне 30 минут. Добавить столовую ложку уксуса и тушить еще 5 минут.
Распределить готовую рыбу по стерилизованным банкам и закатать. Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить вкуснейший сливочный соус.