Ярко-оранжево-красные фонарики физалиса украшают композиции в саду и прекрасно смотрятся в зимних букетах. Плоды физалиса овощного и ягодного можно употреблять в пищу.
Всех приветствую. Я Елена. Канал Дачный Креатив и рукоделие.
ФИЗАЛИС (PHYSALIS). Семейство Пасленовые.
'Physalis' в переводе с греческого означает — пузырь. Такое название растение получило по разрастающейся, вздутой, красно-оранжевой чашечке. В народе физалис называют изумрудной ягодой или земляной клюквой, перуанский крыжовник, земляная вишня, земляничный томат, и конечно, китайский фонарик.
Родиной физалиса является Северная и Южная Америка. Там он довольно часто встречается в дикой природе. В настоящее время расселен повсеместно и культивируется на всех континентах.
Это однолетние или многолетние корневищные травянистые растения. Стебли прямостоячие или угловато изогнутые, коленчатые, голые или в верхней части с редкими волосками, простые, иногда с немногочисленными ветвями или сильноветвистые, 20-120 см. высотой. Листья расположены супротивно, попарно сближены или в нижней части стебля — в очередном порядке. Цветки пазушные, одиночные, реже по 2, сидят почти по всей длине стебля. Чашечка колокольчатая, пузыревидно вздутая, 5-10-реберная, со сходящимися на верхушке зубцами, ярко окрашенная, после цветения сильно разрастается. Плод — двугнездная, шаровидная, сочная оранжевая или красная ягода, заключенная во вздутую чашечку.
Декоративные физалисы многолетние, хорошо зимуют без укрытия. Овощные и ягодные физалисы, как правило, выращивают как однолетнюю культуру.
Декоративный физалис
Декоративный физалис – многолетнее растение, которое размножается в основном корневищем. Больше всего на нашей территории распространен физалис обыкновенный (известен также под названиями китайский фонарик, физалис Франше и физалис Алкекенги). Из всех своих собратьев это наиболее зимостойкий вид, способный выдержать температуру до –30°С. Может расти в любом месте участка, однако наиболее выразительно его красота проявится на солнечной стороне.
Благодаря ярко-красным фонарикам, которые в течение многих месяцев почти не теряют декоративности, физалис обыкновенный часто применяется для составления букетов и зимних композиций. Начиная с сентября, растения срезают и высушивают в темном проветриваемом помещении.
Среди пищевых видов выделяют две группы физалиса — овощные и ягодные.
Съедобная разновидность физалиса – это в основном однолетние растения. Плоды одних сортов физалиса используют в пищу в качестве овощей (готовят из них салаты, маринады, икру и т.д.), других – в качестве ягод (применяют для варенья, компотов и т.п.).
Физалис овощной особо ценится в осенне-зимний период, поскольку он обладает хорошей лежкостью. Даже после 3-месячного хранения содержание в плодах сухих веществ и витамина С остается неизменным, а содержание пектина в процессе дозаривания увеличивается. Физалис употребляют в свежем виде, для приготовления джема, варенья, сока, компота, сушат. Желирующие свойства физалиса неоценимы при консервировании.
Плод овощного физалиса — мясистая ягода желто-зеленого или желто-оранжевого цвета, похожая на помидор или плод картофеля. Плоды приятны на вкус, их потребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Если плоды собрать недозревшими, они могут храниться целую зиму (похожи на фонарики в оранжевых чехлах).
Физалис вкусный и чрезвычайно полезный овощ. В его составе – аскорбиновая кислота и некоторые витамины группы В, особенно много витамина В3. Много в них также железа и некоторых других микроэлементов. Еще в мякоти содержатся пектиновые вещества, которые очищают организм, выводя из него токсины. Плоды физалиса обладают мочегонным свойством, поэтому применяются в народной медицине при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Физалис ягодный также называют физалис земляничный, физалис опушенный и физалис изюмный. Вкусовая гамма у ягодных физалисов более разнообразная, и они слаще своих овощных собратьев (количество сахаров у некоторых сортов достигает 15%).
Физалис неприхотлив, растет на всех почвах, за исключением сильнокислых, засоленных и переувлажненных. На тяжелых плодородных почвах физалис может дать урожай значительно более высокий, чем на песчаных, особенно на малоплодородных.
Выращивают физалис посевом в грунт или 30 —35-дневной рассадой. Собирают плоды в сухую погоду, сорванные в сырую плохо хранятся. Крупные недозрелые плоды физалиса хорошо дозариваются в прохладном месте при температуре 1 — 4°С и хранятся вплоть до весны.
Декоративный физалис – многолетнее растение, холодостойкое, неприхотливое. Его можно размножить и вегетативными способами (черенками и корневищем), и посевом семян. Далее он будет легко размножаться сам. Вам останется лишь контролировать и сдерживать его рост, чтобы китайский фонарик не превратился в сорняк.
Пищевой физалис используют для приготовления салатов, соусов, для консервирования. Ягодный для приготовления компотов, джемов и варенья.
Декоративные физалисы включают в садовые композиции или выращивают одиночно группами. Китайские фонарики долго (несколько лет) украшают зимние иетерьры в составе зимних букетов.
Интересные растения, практически универсального использования. Овощные и ягодные физалисы не менее декоративны своих собратьев - многолетних китайских фонариков, но еще и обладают пищевой ценностью.
Всем большое спасибо. Красивого сада.