На заточке очень часто вот такие ножи появляются, где много повреждений и загнут носик у ножа а бывает и хуже🤦🏻
С виду вроде всё хорошо, но при использовании на кухне и при заточке без опыта на наждаке происходят повреждения и ножами пользоваться сложнее и выглядят со временем не очень красиво😁
Вот и плюс в мягких ножах, не ломаются а просто загибаются и это единственный плюс в мягкой нержавейке🤷🏻♂️
Выпрямить такое повреждение не сложно, пару ударов молотком и нож прямой😂
Шучу, конечно я так не выпрямляю, делаю всё максимально аккуратно и через деревянную рейку бью по ножу молотком😂 и кончик выпрямляется и не ломается ну и от молотка следов не остаётся😉
Может хотели сделать дульку, но подучилось немного не красиво😂
Тут без наждака я не справился бы никогда😁 и убирается это всё очень легко, но вот Гриндер бы мне и спуски восстановить🤔 но нет пока такого аппарата у меня и пришлось оставить спуски как есть, да и этим местом обычно не режут, так что и так сойдёт😁 хотя очень хочется делать красиво и аккуратно🤦🏻
Торопиться выбрасывать такие ножи не стоит, всё можно исправить и дальше пользоваться ножами😉
Такие мягкие ножи и затачивать легче и быстрее ну и править мусатом железным тоже проще👍
Я не говорю что надо бежать и покупать такие ножи а просто с ними легче производить заточку и правку, но придётся делать это очень часто.
Тут дело каждого, выбрали такие не дорогие ножи, значит будьте готовы их затачивать как минимум раз в месяц🤷🏻♂️ Как не затачивай тупиться будет быстро.
Если честно, все ножи тупятся и даже с твёрдыми сталями можно затупить нож за одно использование, если порезать на тарелке или стеклянной разделочной доске🤦🏻
Потратил я на заточку меньше часа, но многие и на наждаках затачивают намного быстрее, но остроту такую сделать не просто да и смысла нет, затупится быстро всё равно😁
Опять же повторюсь их править проще за то☝️
Сейчас угол заточки есть и можно об обычный камень или есть алмазные камни которыми без давления на брусок вручную можно всё поправить и нож опять будет резать.
Продаются везде, на валберис и на озоне такое чудо😉 я даже затачиваю ножи раньше такими👍
Главное сильно на них не давить и он прослужит очень много лет, почему не давить да потому что и без давления он поправит любой нож очень быстро и будет резать очень хорошо😉 ну и при давлении очень быстро алмазики повылетают с такого бруска, так что «НЕ ДАВИТЕ» он и так агрессивно снимает металл а для правки ножа достаточно провести по бруску три а может четыре раза и нож будет резать как бритва.
Сразу оговорюсь, что алмазный брусок не для заточки а для правки☝️
Если нож очень тупой и есть сколы или такие повреждения как на этих ножах, очень быстро выйдет из строя такой брусочек!
Доводить ножи до конкретного затупления не стоит, перестал резать пакет от молока или плёнку от колбасы, значит пора провести несколько раз по алмазному бруску и всё, нож будет резать как новый👍
Хотя многие ленятся это делать и несут заточникам или на наждак🤦🏻
Есть ножи премиум класса и вот их точно подпускать к наждакам не стоит, потом нож перестанет резать комфортно и сведение толще станет очень быстро и рез будет как у топора😂
Ножи премиум класса, конечно есть мало у кого, но всё же есть! Таки ножи лучше затачивать вручную или на точилках типо как у меня и то это надо уметь!
Смотря ролики, всем кажется что это всё просто, но уверяю даже на таких точилках заточить нож хорошо, не очень просто☝️
У меня ушёл примерно год и примерно 1000 ножей чтобы я понял как же заточить хорошо нож на таких точилка!
Многие набрали себе подобных точилок и бросили заточку на них, потому что не хватило терпения научиться на них затачивать а кто-то и после пяти - десяти ножей поняли и получилось👍
Знаю много человек у которых есть точилки китайские похожие на мою и у меня первая такая была, но бросили это занятие навсегда🤷🏻♂️ «НЕ ПОНРАВИЛОСЬ»
Мне нравится затачивать нож и чем больше на нем повреждений, тем интересней мне довести заточку до ума😂 вот в этой статье ножи с большими повреждениями и было интересно сделать режущую кромку острой и без всяких зазубрин и задирав и получилось на много лучше чем было до этого😉
Вот так приходится иногда позаниматься и сделать людям ножи, чтобы на кухне они резали а не лежали и не раздражали потому что не режут😉
Продолжаем помогать людям пользоваться острыми ножами👍
Желаю всем острых ножей!