Тирокрокетес: горячие сырные шарики по-гречески

Тирокрокетес, или горячие сырные шарики по-гречески, — это восхитительное блюдо, которое идеально подходит для закуски или основного блюда. Эти аппетитные шарики из сыра с хрустящей корочкой и нежной начинкой подарят вам незабываемое наслаждение вкусом. Они особенно популярны на греческих вечеринках и праздниках, где их подают с различными соусами.

Время и сложность приготовления:

Время приготовления: около 45 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты:

• Фета — 200 г
• Сыр Гравьера (или другой твердый сыр) — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 г
• Панировочные сухари — 150 г
• Петрушка свежая — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 2 ст. л.
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло для жарки — около 500 мл

Пошаговый рецепт:

1. Фету и Гравьеру натрите на крупной терке или разомните вилкой.
2. Петрушку и укроп мелко нарежьте.
3. Лимонную цедру натрите на мелкой терке.
4. В большой миске смешайте натертую фету и Гравьеру.
5. Добавьте яйца, муку, нарезанную зелень, лимонную цедру и черный молотый перец.
6. Тщательно перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Сформируйте из сырной массы небольшие шарики диаметром около 3-4 см.
8. Обваляйте каждый шарик в муке, затем окуните в слегка взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
9. Убедитесь, что каждый шарик хорошо покрыт панировкой.
10. В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте оливковое масло до 180 градусов Цельсия.
11. Аккуратно выложите сырные шарики в разогретое масло, жарьте их небольшими партиями, чтобы они не слипались.
12. Жарьте шарики до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.
13. Выньте готовые тирокрокетес из масла с помощью шумовки и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
14. Подавайте горячие тирокрокетес сразу после жарки.
15. Украсьте блюдо свежей зеленью и лимонными дольками.
16. Подавайте с различными соусами, такими как цацики, томатный соус или медово-горчичный соус.

Секреты и рекомендации:

• Фета и Гравьера — традиционные сыры для этого рецепта, но вы можете экспериментировать с другими видами сыра. Главное, чтобы сыр был достаточно соленым и ароматным.
• Свежая петрушка и укроп придают шарикам особый вкус. Вы можете также добавить мяту или орегано для разнообразия.
• Для более хрустящей корочки используйте японские панировочные сухари панко.
• Убедитесь, что масло достаточно разогрето перед жаркой, иначе шарики могут впитать слишком много масла.
• Попробуйте различные соусы, чтобы найти свой любимый. Тирокрокетес отлично сочетаются с кисло-сладкими и острыми соусами.

Тирокрокетес — это восхитительное блюдо, которое не оставит равнодушными ваших гостей. Эти горячие сырные шарики по-гречески удивят вас своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Порадуйте своих близких этим простым, но очень вкусным блюдом.

Приятного аппетита!