Привет!
Сейчас в России становится популярней Грузинская кухня. Я с удовольствием помогу тебе разобраться в тонкостях грузинской кухни. Вот несколько советов, которые помогут тебе сделать правильный выбор и получить максимум удовольствия от посещения грузинского ресторана.
1. В Грузии принято начинать трапезу с закусок — пхали, сациви, лобио, рулетиков из баклажанов. Они могут быть приготовлены из разных продуктов, но их объединяет одно — они подаются холодными. Уточняйте у официантов аллергены, Грузинская кухня переполнена продуктами аллергенами, и возможно они могут быть не указаны в описании. Во множество блюд добавляют орехи и чеснок.
2. Если ты хочешь попробовать настоящую грузинскую кухню, выбирай блюда, приготовленные на мангале. Это может быть шашлык из свинины или баранины, люля-кебаб, чашушули (мясо, тушёное в томатном соусе).
3. В Грузии очень популярен хлеб — лаваш, шотис пури (грузинский хлеб), мчади (кукурузные лепёшки). Они подаются к каждому блюду и считаются неотъемлемой частью трапезы.
4. В Грузии много блюд из овощей: аджапсандал (тушёные овощи), баклажаны с ореховым соусом, лобио (фасоль в томатно-ореховом соусе). Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу.
5. Если ты любишь сладкое, то обязательно попробуй чурчхелу — грузинскую сладость из орехов и виноградного сока. Она готовится без сахара и является полезной альтернативой конфетам.
6. В Грузии есть множество видов сыров: сулугуни, имеретинский, гуда, кобийский. Они могут быть как самостоятельной закуской, так и ингредиентом для других блюд.
7. В Грузии очень популярны домашние вина. Они могут быть как красными, так и белыми. Самые известные сорта — саперави, ркацители, но запомните одно, все домашнее вино в ресторане - не делается самим рестораном! Такое вино нельзя делать по закону рф. Уточняйте про домашнее вино у официантов.
8. В Грузии принято есть руками. Это связано с тем, что многие блюда готовятся на мангале и подаются на больших тарелках. Чтобы не испачкаться, можно использовать специальные перчатки или салфетки.