🥔🥔🥔Помните, в «Девчатах» Тося Кислицына перечисляла блюда из картофеля? «Картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай»…
Попробуйте приготовить рёшти (рёсти) — кусочек Швейцарии на вашей тарелке. Это быстро и вкусно.
👩🏻🍳1. Очистите картошку и натрите ее на крупной терке (можно для корейской моркови), приправьте солью и черным перцем, добавьте пару ложек растопленного сливочного масла и как следует перемешайте. Делать все надо быстро, чтобы картофель не потемнел.
2. Тем временем поставьте на огонь сковороду, не жалея положите растительное масло, дайте ему нагреться, но не гореть. Быстро выложите тертую картошку на сковороду и разровняйте ее ложкой, чтобы сформировать рёшти. Постарайтесь, чтобы толщина картофельного блина была не слишком большой, не выше 1,5 см. Рёшти может быть большим или порционными.
3. Жарьте в течение нескольких минут до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Время жарки зависит от толщины рёшти, и чем они толще, тем спокойней должен быть огонь, чтобы их поверхность не успела подгореть.
4. Снимайте рёшти и подавайте порционно как основное блюдо, или как гарнир. Со сметаной, любимым соусом. Приятного всем!!
