Котлеты по этому рецепту получаются невероятно вкусными и нежными. С одним простым ингредиентом они приобретают особую сочность и мягкость.
Ингредиенты:
фарш (любой) — 500−600 г;
капуста — 350−450 г;
лук репчатый — 1 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
соль, перец по вкусу;
растительное масло (для жарки).
Способ приготовления:
Нашинкуйте капусту и лук. Добавьте их к фаршу.
Отделите белок от желтка. Добавьте в фарш только желток, соль и специи по вкусу, всё хорошо перемешайте.
Смочите руки в белке при формировании котлет. Обваляйте их в муке или сухарях и обжарьте на медленном огне под закрытой крышкой по 10 минут с каждой стороны.
Секрет сочности котлет заключается в использовании белка. Он помогает сохранить внутри весь сок во время жарки. Поэтому котлеты получаются особенно очень вкусными.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились секретом прозрачного бульона.