Давно хотела попробовать приготовить хинкали дома. Пельмени, вареники лепить умею, а вот хинкали еще не пробовала готовить. Всегда думала, что готовить хинкали так сложно. А вот и нет !!! Хинкали у меня получились с первого раза ! Нашла самый простой и вкусный рецепт приготовления хинкали дома. Хинкали, по этому рецепту, получились у меня очень сочными и вкусными. Делюсь с вами своим теперь опытом и рецептом приготовления хинкали в домашних условиях.
Хинкали домашние очень сочные и вкусные !
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта 500 гр.
Вода холодная 250 мл.
Соль 2 щепотки.
Масло подсолнечное 1 ст.л.
Мука для раскатывания теста 200 гр.
Начинка:
Фарш свиной-говяжий 500 гр.
Лук репчатый 2 головки.
Кинза 1 пучок
Соль по вкусу.
Специи (черный молотый перец)
Вода холодная 200 гр.
К муке добавить воду, соль, подсолнечное масло и замешать тесто. Оставить тесто на 30 минут.
Приготовить начинку. Нарезать кинзу. Лук почистить и натереть на терке. Добавить в фарш кинзу, лук, соль, специи и все хорошо перемешать.
Тесто разделить на 2 части и раскатать колбаски. Эти колбаски поделить каждую на 10 частей. Получится 20 хинкалей. Каждую часть раскатать в круг диаметром по 7 см. Выложить начинку. Это получается примерно на 1 хинкали 1 ст.л. начинки. Собрать хинкали в мешочек. При сборке хинкали в мешочек делаем примерно 15-20 защипов. Сверху у нас должна получится помпа за которую нужно будет держать хинкал во время еды. Когда слепили
Поставить воду в кастрюле на огонь. Как закипит вода посолить ее. Варить хинкали 15 минут периодически помешивая.
Подать к хинкали соус и зелень.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии !!!
Приятного всем аппетита !!!
А вам нравятся хинкали ??? Поделитесь своими вкусными рецептами 😉