Александр Соболев продолжает обзор коньячных новинок от Фанагории - коньяков Sanctum. Сегодняшний обзор посвящен коньяку Sanctum 2001.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет. Ну вот и добрался я до венца творения новой Фанагории...
Sanctum 20 лет 2001. Создан по классической технологии из коньячных дистиллятов, произведённых из винограда сорта Уньи Блан 2001 года урожая, выдержанных не менее 20 лет в дубовых бочках. Первый дистиллят «Фанагории», заложенный на выдержку в дубовых бочках в 2001 году. Часть коньячных спиртов выдерживалась в бочках из-под фанагорийского винтажного портвейна. Произведен из коньячного сорта Уньи Блан, с виноградника, утраченного после заморозков 2007 года.
По составу никаких открытий: дистилляты от 20 лет, вода, сахар, колер.
Первое удивление: цвет оказался намного светлее, на уровне образца 2014 года. Чистый янтарь. С колером видимо баловаться особо не стали. Похвально.
Аромат. Увы, как и при первом знакомстве, поначалу вроде бы явно сдавал 15-ке. И вновь вернулся к первым двум. Опять аромат для гиков - сложный, ровный, сиди и разбирай его, вместо простого человеческого удовольствия. Самое большое разочарование - совершенно ничего нового про него сказать! Он просто колоссально похож на 15-ку! По сути, один и тот же аромат, разве что более тонкий, ровный и ощутимо выдержанный. В чём это проявляется? Если до сих пор находились какие то смелые нотки, пощипывающие обоняние, то теперь аромат уже спиртной напиток напоминал мало. Не беспокоило и не доставляло ни малейшего дискомфорта ничего. Например, парфюмерность, присутствующая здесь ровно в той же мере что и 15-ке, теперь была именно ароматом парфюмерного масла, а не духов на шее любимой женщины. Никаких специй и пряностей, точно также безусловно в аромате присутствующих, выделить или просечь также невозможно, они чувствуются только своим мягким тонким фоном. Честно говоря, уровень аромата заметен. А по прошествии небольшого времени перед бокалом, аромат уже начинает прилично цеплять очень серьёзной глубиной. Но самое удивительное произошло ещё немного спустя. Аромат заблагоухал! Тыква превратилась в карету. Парфюмерность аромата стала просто сногсшибающий. И, что самое приятное, уже совсем не гиковой, а вполне понятной простой коньячной душе, несмотря на всё таки ужасающую сложность. Что только можно было не вытянуть из этого аромата! И тропически-фруктовые вкусы, и пряные, и цветочно-медовые. Пожалуй, изумительно гармоничный и вкусный медово-пряный фон постоянно довлел надо всем этим великолепием. За ним можно было различить совсем уже всякую экзотику вроде сандала, свежеспиленного таёжного дерева, ну и орешки оттуда же никуда не делись. Кедр с орешками. Круто. В итоге аромат, поначалу вроде бы прилично зажатый и ничем не выделяющийся среди своих же остальных, показал себя на дистанции лучше всех. Отрываться от него уже не хотелось просто потому, что приятно, а не потому, что компьютер в голове работает... Одну десятку он у меня всё таки выцыганил, хотя по интенсивности у меня нарекание всё таки осталось. Ну и сравнение с французами. Тут уже ни о каком массмаркетном ХО говорить не приходится. Это уже серьёзные тридцатки, не ниже. И не пачками. Но что то исконно родное мне напомнил аромат... Ужель ли не кого иного как старину Гранд 25?!!!
Вкус, в пару к аромату, также не сразу раскрылся. Хотя на дегустации только этот коньяк и заставил меня выкрикнуть ВАУ! Поначалу вкус также немного смущает своей изысканностью, идеальностью для категории, но скорее всего это идут мои придирки к новинке. Коньяк не только непрост, но и одновременно безвариантно вкусен. Сложность вкуса вновь высока, компоненты переходят один в другой, развитие вкуса великолепное и достаточно долгое. Фанагория стабильна в своём стиле: берёт не щенячьим восторгом от вкуса, а от его самобытности, и самое главное - солидности и классичности. Вновь фрукты-цветы-меда ведут свой нескончаемый и прекрасный по яркости вкусов хоровод, но коньяк не сваливается в медово-сладкую амброзию, а держит аристократическую марку. Великолепная, истинно благородная смолисто-бальзамно-винтажная лаковость доминирует надо всеми "амброзиями". И это непередаваемо классно! Коньяк остаётся строгим, несмотря на свою медово-сладкую какофонию во вкусах. Такое редко встретить, уж поверьте. Санктум 20 ни на миг не даёт забыть, что пьёшь не просто очень вкусный коньяк, но коньяк солидный, со своим стилем, классом, направлением, содержанием. При всей моей сдержанности до сего коньяка, теперь я уже не могу не воскликнуть во весь голос: ВАУ! Браво, Фанагория! Вы сделали это! И-да! Я не сильно ошибся. Санктум 20 оказался довольно сильно похож на Гранд 25! Возвращение к истокам?
Резюме. Маски сняты. Санктум 20 показал наконец-то, кто есть ху. Безупречный, великолепный, вкусный, стильный и, самое важное, всё также небанальный коньяк. Уже то, что он не просто навёл на сильную схожесть с Грандом 25, но и побил его в оценках, наводит на размышление. Флагманский Санктум как бы подводит черту под осмыслением своей линейки. Она спорная, необычная, ни на что прежде и извне не похожая. Но полностью заслуженная и имеющая все права и шансы на жизнь. Пусть и со всеми спорами и дискуссиями. Что скажу конкретно по этой двадцатке. Это зашибительский и обалденно вкусный коньяк. Не уступающий многим забугорным аналогам куда большей выдержки. Очень достойный и со своим стилем, лицом. Коньяк, альтернативу которому среди российских коньяков найти трудно. ККЗ, ДКК - все они могут конкурировать с Санктумами минимум от тридцаток. Наводит на размышления, согласитесь... Могу смело сказать: Санктум 20 взял бы не колебаясь и не задумываясь о французах. Да, не за 15000 как сейчас. Это нет смысла отрицать. Тем не менее рекомендую его к покупке и знакомству всем ценителям коньяка, кои могут себе это позволить. Санктум 20 - достойный во всех отношениях коньяк. Уверен, он не разочарует. Как и его младшие братья. Давайте прекращать обсуждать цену, а обсуждать сам коньяк! Цена - понятие не вечное. А Санктум - попадёт в вечность. Я уверен.
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!