Самый главный секрет успешного хранения свеклы – ее надо держать в том же месте, что и картофель. Они просто идеально дополняют друг друга.
Специалисты поясняют, что у картошки есть проблема – она отсыревает, а свекла – вянет. Но если они находятся рядом, то корнеплоды просто забирают на себя излишки влаги у клубней. В итоге картофель не гниет, а свекла – сочная.
Для хранения этого овода подходят подвал, подпол или холодильник. Оптимальной температурой будет около 4 градусов, а влажность – 90-95 процентов.
При этом влажность в погребе можно регулировать подручными средствами. Если воздух очень сухой, то достаточно поставить на пол емкости с водой. Если же слишком сыро, то на полу следует расстелить сухие листья папоротника и повесить его пучки на стены.
К слову, уже давно замечено, что лучше всего хранится свекла, которая в диаметре имеет 10-12 сантиметров. Крупные овощи быстрее загнивают, а очень маленькие – быстро вянут.