Торт этот обожают и дети, и взрослые. Он выручит вас, если вы, как и я, не дружите с газовой духовкой.
Такой медовый торт выпекается на обычной сковороде.
Ингредиенты для торта самые простые:
- 2 крупных яйца,
- 4 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. соды,
- 2 ст. л. мёда,
- 2 ст. л. сметаны,
- 3 стакана (или 15 ст. л.) муки,
- 1 пачка (180 г) сливочного масла.
Просеиваем прежде всего в миску муку. Потому что мы будем добавлять муку в жидкую смесь сразу.
Перетираем яйцо (я взяла три мелких яйца) с сахаром и сметаной.
В кастрюлю кладём мёд и кусочки сливочного масла. Помешиваем мёд и масло лопаткой. Доводим до кипения и сразу сыплем соду.
Масса пенится и значительно увеличивается в размере. Сразу снимаем с огня. Минуту даём остыть и вводим яичную смесь.
Затем всыпаем муку. Здесь вы можете добавить ещё муки сверх нормы: тогда получится плотное тесто.
У меня тесто получилось мягкое. Оно в любом случае не будет липнуть ни к рукам, ни к скалке.
Вырезаем три, четыре квадрата качественной бумаги для выпечки. Квадраты должны быть чуть больше дна вашей сковороды.
Я разделила тесто на 14 частей. Диаметр готового коржа был 20 см.
Раскатываем прямо на бумаге тесто. Затем в разогретую сковороду опускаем лепёшку бумагой вверх и хорошо прижимаем к дну сковороды.
Буквально через 15 секунд снимаем бумагу и переворачиваем лепёшку. Готовим ещё 15 секунд.
Под сковородой лучше сделать очень умеренный огонь.
Бумагу нужно и можно использовать повторно. Конечно, здесь нужна сноровка. Но это дело наживное!
Складываем коржи друг на друга. Если есть помощники, коржи можно обрезать сразу. Но можно это сделать и после, когда все они испекутся.
Лучший крем для медового торта – это сметанный. Я взяла банку варёной сгущёнки и 750 г 25% сметаны. Всё пробила блендером – вот и крем!
Перемазываем каждый корж кремом, складываем коржи друг на друга.
Обмазываем торт кремом со всех сторон, посыпаем крошкой из обрезков. Если найдутся грецкие орехи, то будет очень вкусно добавить их, измельчив, в крем.
Ставим на ночь торт в холодильник. А на следующий день принимаем восторги гостей.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы быть в курсе новых рецептов.