Ингредиенты:
◽ Нут консервированный - 300 г.;
◽ Растительный протеин - 60 г. (можно взять тыквенный, конопляный или микс);
◽ Банан средний - 1/2 шт.;
◽ Финик меджул - 6 шт.;
◽ Кокосовое масло/масло ГХИ - 50 г.;
◽ Кешью - 80 г;
◽ Какао - 25 г.;
◽ Разрыхлитель - 1 ч.л. (+ сок лимона);
◽ Соль и подсластитель (кокосовый сахар) по вкусу.
Приготовление:
Кешью и финики залить кипятком минимум на 30 минут.
Далее необходимо смешать все ингредиенты (кроме протеина) с помощью блендера до однородной массы. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы было легче взбивать массу в пюре.
Добавить протеин в пюре и замешать тесто. Сформировать небольшие печенья и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовые печенья можно посыпать сахарной пудрой или пудрой из эритрита.