Баклава — это изысканное лакомство, которое завоевало сердца сладкоежек по всему миру. Это не просто десерт, а настоящая кулинарная традиция, уходящая корнями в Османскую империю. Баклава готовится из тонких слоев теста фило, пропитанных медом и орехами, и каждый кусочек — это симфония вкусов.
*История баклавы* начиналась в древности, когда османские султаны заказывали её для своих пиров. С каждым годом рецепты совершенствовались, и сегодня баклава существует в различных вариациях, в зависимости от региона. Например, в Турции чаще всего используют грецкие орехи или фисташки, тогда как в арабских странах часто добавляют миндаль.
*Ингредиенты:*
- Тесто фило — 400 г
- Грецкие орехи — 300 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мед — 200 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Корица по вкусу
*Приготовление:*
1. Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки, добавьте корицу.
2. Разогрейте духовку до 180°C. В форму для выпекания налейте немного растопленного масла.
3. Положите 5 слоев теста фило, каждый слой смазывая маслом.
4. На пятый слой равномерно распределите ореховую смесь.
5. Повторяйте процесс, чередуя слои теста и орехов, пока не используете все ингредиенты.
6. Последний слой должен быть из теста фило. Нарежьте баклаву на ромбики.
7. Выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.
8. Смешайте мед с водой и доведите до кипения. Полейте горячую баклаву медовым сиропом.
*Советы по подаче:* Подавайте баклаву с чаем или кофе, можно украсить мелко нарезанными орехами.