Сегодня решила на скорую руку приготовить ужин. Времени совершенно нет на готовку. Вспомнила этот рецепт. Печень получается нежной, вкусной, сочной, а главное всё быстро.
Итак:
Потребуется :
печень - 700 гр
лук, 3 – 4 шт
чеснок - 2 зубчика
сметана - 4 ст.лож
вода - 2 ст.лож
горчица - 1 ч.лож
соль, специи по вкусу
Режем печень кусочками и заливаем кипятком на 2 – 3 минуты,(залив кипятком, мы получает печенку более мягкую, чем при замачивании в молоке, она избавится от неприятного запаха и будет мягкой.)
Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле, посыпав немного сахаром и щепоткой соли.
Когда лук станет золотистым, добавляем мелко рубленый чеснок и обжариваем.
Через 30 – 60 секунд добавляем печень, солим по вкусу и уменьшаем огонь. Тушим в течение 3 минут, прикрыв сковороду крышкой.
Для соуса смешиваем горчицу и сметану. Горчицу берите по своему вкусу.
Заливаем соусом печень, перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут.
Подавать такую печень с картофельным пюре, отварным рисом и пр.
Приятного аппетита!!!