Александр Соболев продолжает обзор коньячных новинок от Фанагории - коньяков Sanctum. Сегодняшний обзор посвящен коньяку Sanctum 2006.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет. Пробую очередной топ-новинку Фанагории.
Sanctum. 15 лет. 2006. Создан по классической технологии из коньячных дистиллятов, произведённых из винограда сорта Уньи Блан 2006 года урожая, выдержанных не менее 15 лет в дубовых бочках. Один из наиболее удачных винтажей фанагорийского коньяка. Произведен из коньячного сорта Уньи Блан, с виноградника, утраченного после заморозков 2007 года.
Цвет такой же глубокий, дубово-янтарный как и у предшественника.
Аромат издали идёт также. На дегустации он меня сильно ошарашил первичным мощнейшим, как из блендера с только что перемолотыми орехами, ароматом. Я прямо там и всрикнул: ВАУ! Вот это орехи! И вообще 15ка по аромату там побила всех. А как сейчас? Сейчас аромат не так уж сильно и отличается от предыдущего. Действительно, первичный аромат ореховой нуги впечатляющ и заметен, но так у ж сильно из общего фона не выходит. Зато придаёт аромату сразу бОльшую мягкость. Остальные же составляющие аромата можно смело перечислять по второму разу! Пожалуй здесь мускатно-пряные нотки уже не так выделяются и более гармоничны в аромате. Они скорее парфюмерные, чем пряные. Лучше чувствуется нотка дуба. Очень мощен табак. Аромат стал практически классичным французским ароматом. Солидным, сухо-табачным, дубово-орехово-шоколадным со специями. И цветущим полем на финише. Очень солидно, но при этом и знакомо, понятно и вкусно. Но нет здесь уже той игры ароматов, нет их переливов, от которых голова шла кругом. Шутки кончились - встречайте классический и привычный френч ХО высокого уровня. Постояв, он начал уводить за собой и в привычные чуть уловимые медовые дали. Но такой изюминки, какая была у Санктума 13 уже нет. Хотя, повторюсь, общий фон и сложность практически остались прежними. Это почти одинаковые ароматы. Но на дегустации я нарисовал аромату 15ки десяточку, а теперь не дам.
Зато за вкус - запросто! Вот теперь уже коньяк вкусный безо всякого мозголомства! Так любимые мною ягодные вкусы, привычно обрамленные смолисто-бальзамичностью, встречают с первого же глотка. Как и мощная парфюмерность. За счёт ягодности и парфюмерности вкус обходит 13ку куда сильнее, чем аромат. Табачность ощутимо присутствует и здесь, хотя теперь она встроена в бальзамно-лаковость. Ягодно-табачное послевкусие привычно гармонично для этих коньяков повторяет и завершает вкус. Серьёзно!
Резюме. Два года и Уни Блан заметно сказались на коньяке. Он прибавил как в аромате, так и во вкусе, прежде всего за счёт солидности, выдержанности. При этом, став более предыдущих похожим на француза, он одновременно и не вышел за пределы линейки. С одной стороны он похож на другие Санктумы, так что родственные признаки во всей красе. С другой очень сильно приблизился к французским коньякам по многим параметрам. Могу наконец-то выдохнуть и сказать с чистой совестью: вот он, долгожданный вкусный и классный, и самое главное понятный любому продвинутому коньячнику напиток, влегкую способный заменить немало французских ХО. Так что результат налицо. С другой стороны, в отличие от двух предыдущих версий, Санктум 15 уже испытывает очень сильное давление со стороны армады крутейших французских ХО. Способен ли он выдержать это давление, в том числе и учитывая его цену? Тут без прямых сравнений и не сказать. Посмотрим. Но сам факт удавшегося производства нашего бесспорного конкурента французам - это тоже событие. И Фанагорию с ним не без удовольствия поддержу! Тем более именно 15ка показалась мне самой удачной версией Санктума. Так ли это? Перекрещусь и проверю дальше...
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!