Авокадо в последние годы становится все более популярным благодаря своему восхитительному вкусу и многочисленным полезным для здоровья свойствам. Используете ли вы их в салатах, сэндвичах или в качестве начинки для тостов, авокадо является универсальным и питательным дополнением к любой еде. Однако выбор правильного авокадо может быть немного сложным, так как его спелость и готовность могут сильно различаться. В этой статье мы обсудим некоторые важные факторы, которые следует учитывать при выборе идеального авокадо.
1. Спелость авокадо
Одним из важнейших факторов, которые следует учитывать при выборе авокадо, является его спелость. Спелое авокадо будет мягким на ощупь, но не слишком. Оно также должно слегка поддаваться при легком нажатии большим пальцем. Если авокадо слишком твердое, это означает, что оно недостаточно спелое и ему потребуется больше времени, чтобы достичь идеальной спелости. С другой стороны, если авокадо слишком мягкое, оно может быть перезрелым и непригодным для употребления.
2. Цвет авокадо
Хотя многие считают, что цвет авокадо определяет его спелость, это не совсем так. Цвет авокадо может варьироваться от темно-зеленого до почти черного, в зависимости от сорта.
Вместо того чтобы полагаться исключительно на цвет, важно проверить твердость и упругость авокадо, чтобы точно определить его спелость.
3. Плодоножка авокадо
Еще один полезный совет по выбору правильного авокадо — посмотреть на плодоножку.
Если плодоножка авокадо легко отделяется и имеет зеленый цвет снизу, скорее всего, он спелый и готов к употреблению.
Однако если плодоножку трудно удалить, авокадо может быть недостаточно спелым, а если она имеет коричневый цвет снизу, фрукт может быть перезрелым.
4. Текстура кожуры
Помимо проверки твердости и упругости авокадо, также важно обратить внимание на его общую текстуру.
Хорошее авокадо должно быть кремовым и гладким, без видимых синяков или пятен.
Грубая или зернистая текстура может указывать на то, что авокадо несвежее или повреждено.
5. Сезонность потребления авокадо
Как и у многих других фруктов и овощей, у авокадо также есть пик сезона, когда они самые свежие и самые обильные.
Для большинства сортов лучшее время для покупки авокадо — с середины весны до лета. В это время вы, скорее всего, найдете спелые и полные вкуса авокадо.
Однако с ростом спроса на авокадо они теперь доступны круглый год во многих регионах.
6. Сорта авокадо
Существует множество сортов авокадо, и каждый из них имеет свои уникальные характеристики.
Наиболее распространенные сорта — Хасс(Hass), Фуэрте(Fuerte) и Рид(Reed).
Авокадо Хасс
Авокадо Хасс являются самыми популярными и имеют кремовую текстуру и насыщенный вкус. У них также темная, шершавая кожура и маленькая косточка.
Авокадо Фуэрте
Авокадо Фуэрте крупнее, с гладкой и ярко-зеленой кожурой и косточкой среднего размера. Они известны своим маслянистым вкусом и доступны зимой и весной.
Авокадо Рид
Авокадо Рид — самый крупный сорт с круглой формой и гладкой зеленой кожурой. Они имеют мягкий вкус и лучше всего употребляются в пищу спелыми.
Заключение
Выбор правильного авокадо требует немного знаний и практики.
Принимая во внимание такие факторы, как спелость, цвет, стебель, текстура, сезонность и вид авокадо, вы можете быть уверены, что выберете идеальный для своего блюда.
Также важно помнить, что авокадо продолжают созревать после того, как их сорвали, поэтому, если вы покупаете немного недозрелый авокадо, вы можете оставить его при комнатной температуре, пока он не будет готов к употреблению.
Удачной охоты за авокадо!