Орехи очень богаты питательными веществами. Хороший источник белка, умеренного количества углеводов и полезных жиров.
Орехи — плоды кустарников или деревьев со съедобной сердцевиной под твердой скорлупой. Орехи, наряду с овощами и фруктами, выращивались с древних времен в разных частях света. В Сибири местные жители лакомились кедровыми орешками, в Малой Азии — лещиной, а греки традиционно употребляли в пищу грецкий орех. С развитием колонизации орехи распространялись по всему миру и сегодня их выращивают везде, где это позволяет климат.
Благодаря своему составу, орехи рекомендуется включать в повседневный рацион питания человека. Они богаты минералами и витаминами, которые так необходимы для человеческого организма. Некоторые разновидности орехов по своей пользе не уступают фруктам, овощам и мясу.
Мы для Вас сделали подборку 5-ти самых полезных орехов, чтобы прочитав которую вы смогли определится какой орех больше подходит именно Вам:
1. Миндаль
Благодаря большому количеству витаминов, минералов и легкоусвояемого белка миндаль считается лучшим орехом для перекуса. Он очень питателен, его калорийность составляет 575 ккал/100 г. А вот гликемический индекс низкий — 10–15, поэтому он разрешён людям с диабетом.
Орехи богаты витаминами A, С, E, РР, группы В, флавоноидами и жирными кислотами. В 100 г продукта содержится 2,5 суточные нормы витамина Е, одна суточная норма марганца и половина нормы железа. Также состав включает кальций, магний, калий, медь, цинк и другие минералы.
Согласно исследованиям, если ежедневно съедать небольшую горсть этих орехов, можно значительно снизить уровень сахара и холестерина в крови. Продукт положительно влияет на сократимость миокарда и работу сосудов, стимулирует приток крови к органам и снижает артериальное давление.
Антиоксидантные свойства семян замедляют окислительные процессы в клетках, что препятствует раннему старению организма и развитию тяжёлых заболеваний: сердечно-сосудистых, онкологии и т. д.
Из-за обилия клетчатки, белка, витаминов, микро- и макроэлементов орех часто включают в меню для худеющих. При ограничениях в питании он обеспечивает чувство сытости и восполняет недостаток полезных веществ в организме.
Из-за высокой концентрации витамина Е миндаль благотворно влияет на органы зрения — не хуже, чем морковь.
Клетчатка в составе семян стимулирует пищеварительный тракт, способствует его очищению, нормализует микрофлору кишечника.
Миндаль можно назвать природным поливитаминным комплексом, который способен повысить иммунитет и общий тонус организма.
2. Грецккий орех
Грецкий орех очень калорийный. В одном ядре — от 35 до 40 ккал, а в 100 граммах продукта — 650 ккал. Высокая пищевая ценность позволяет быстро устранить чувство голода — для этого достаточно съесть всего семь орешков. Такое количество считается оптимальной суточной нормой для восполнения энергии.
Стоит отметить, что грецкие орехи могут вызвать сильную аллергическую реакцию. Поэтому людям страдающим от аллергии, следует с осторожностью подходить к употреблению и начинать с небольшого кол-ва.
Полезные свойства ореха прежде всего связаны с обилием в составе жирных кислот — омега-3 (9 г на 100 г) и омега-6 (38 г на 100 г). Они улучшают когнитивные функции, укрепляют сосуды, препятствуют отложению на их стенках атеросклеротических бляшек, нормализуют работу сердца, повышают общий тонус организма.
Магний в сочетании с витамином В6 укрепляет нервную систему. Витамин С отвечает за силу иммунитета, устойчивость к вирусным заболеваниям. Людям, испытывающим повышенные умственные и физические нагрузки, орех поможет снизить напряжение и улучшить качество сна.
3. Фундук
Фундук является поставщиком легкоусвояемого высококачественного растительного белка, который по своим свойствам практически не уступает мясному. В продукте содержатся витамины группы В, Е, а также необходимые организму калий, железо и другие макро- и микроэлементы.
Фундук содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения и повышающие защитные силы организма, орех способен предотвращать развитие гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте.
Фолиевая кислота, необходимая для роста клеток организма, содержится в фундуке наряду с полиненасыщенными жирными кислотами, благотворно влияющими на деятельность сердечно-сосудистой системы.
В составе фундука имеется уникальное вещество паклитаксел, которое является мощным профилактическим средством против возникновения раковых опухолей.
В народе препараты фундука применяют при мочекаменной болезни, кору — против лихорадки, листья — как антисептическое средство.
4. Кедровые орехи
Ядро кедрового ореха содержит: жиры, лецитин, азотистые вещества и в том числе белки, углеводы, золу, влагу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, крахмал, декстрины, пентозаны, клетчатку.
Так же кедровый орех содержит такие макроэлементы как фосфор, магний, калий, натрий и кальций; микроэлементы - железо,марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро.
Даже околоплодная оболочка семян содержит жизненно важные для человека макро- и микроэлементы такие, как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.
В 100 г ядер кедровых семян содержится такое количество дефицитных микроэлементов, которое способно обеспечить суточную потребность человека в марганце, меди, цинке и кобальте.
Ценные диетические и лечебные свойства кедровых орехов помогают при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе, дают положительный эффект при повышенной кислотности желудочного сока, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, против отрыжки и изжоги.
5. Фисташки
Фисташки крайне полезны для здоровья и красоты, так как содержат в себе множество важных для организма веществ: белки, железо, магний, кальций, калий, а также витамины А, Е и группы В.
Лечебные качества фисташек обусловлены богатым содержанием полезных веществ. Некоторые из них не вырабатываются в нашем организме. Человек получает их только с продуктами питания.
Эти плоды снижают частоту сердечных сокращений при тахикардии, помогают при заболеваниях верхних дыхательных путей. Употребление фисташек очень полезно тем, кто работает, подвергаясь регулярному стрессу, а также тем, кто нуждается в повышенном уровне активности мозга. Можно рассчитывать, что фисташки нормализуют сон, избавят от нервозности, раздражительности, чувства усталости.
Орехи незаменимый источник витаминов и полезных минералов. Они являются отличным и удобным вариантом для перекусов. Многие виды орехов помогают бороться с большим количеством разнообразных заболеваний, таких как ОРВИ, диабет, сердечные, сосудистые и т.д. Хотелось бы отметить, что все орехи содержат в себе очень много калорий, поэтому есть их стоит в меру, особенно людям, имеющим избыточный вес.
Предупреждение: Информация представленная в данной статье предназначена для ознакомительных целей и не рассматривается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, постановки диагноза или лечения.