Врачи считают‚ что в последнее время россияне слишком часто пренебрегают правильным и сбалансированным питанием и отдают предпочтение фастфуду и блюдам‚ которые нравятся по вкусу․ На сегодняшний день от дефицита витаминов и аминокислот в мире страдают порядка пяти миллионов человек. Это приводит к проблемам со здоровьем‚ таким как слепота‚ анемия и мертворождение.
Чаще всего люди страдают от нехватки витаминов С и Е, железа, йода, фолиевой кислоты‚ рибофлавина и кальция. Особенно ситуация критична для женщин детородного возраста․ Также женщины чаще мужчин страдают дефицитом йода, селена, железа и витамина В12. У мужчин чаще наблюдается нехватка витаминов В6, А, С, ниацина, цинка и тиамина.
Эксперты считают‚ что решение данной глобальной проблемы требует комплексного подхода. С людьми необходимо проводить масштабную информационно-просветительскую работу на государственном уровне․