Привет-привет всем! Турция, конечно, заслуживает внимания со стороны туристов. Несмотря на свою суровую историю, традиции, которые для многих кажутся дикими, она является достаточно интересной и душевной страной. Сегодня я хочу рассказать вам о том, какие продукты я впервые попробовала именно здесь. По крайней мере, больше нигде о них не слышала какой-либо информации. Возможно, что-то похожее есть в других странах, но название другое. Если кто знает, буду рада такой информации.
Например, только в Турции я увидела, что делают блюдо, которое напоминает наши голубцы, из виноградных листьев. Такие малюсенькие голубцы получаются. Название такого шедевра – сарма. На рынке продают и листья винограда, но только в летний период. Для того, чтобы и зимой делать сарму, виноградные листья заготавливают в рассоле. Мне такое блюдо нравится, поэтому рекомендую попробовать тем, кто впервые посетит Турцию. Кто был не один раз, наверняка ели сарму.
Открытые источники
Осенью в Турции начинается сезон зизифуса. Другое название этого плода униби. Вкус у него кисло-сладкий. Честно сказать, на любителя. Употребляют его и свежим, и сушёным. Он отлично бодрит, а также является источником большого количества витаминов. Кстати, его очень часто сравнивают с финиками.
Я люблю кофе. Здесь его можно найти большое количество на любой вкус. Чай и кофе в Турции занимают почётное место в меню. Здесь есть т аналог кофе, который носит название - мененгич. Его производят из дикой фисташки. Делают также пасту, которую можно развести в горячем молоке и получается вкусный напиток. По вкусу это не похоже на кофе, но у него свой уникальный аромат. Один раз, но попробовать вам стоит.
Точно на любителя турецкий шалгам. Это такой напиток, который готовится из перемоленного булгура, красной репы, скорцонелы, плюсом добавляют уксус и много соли. Это всё должно хорошенько забродить прежде чем добавят последние два ингредиента. Существует несколько вариантов приготовления, кто-то добавляет ещё и перец. Такой чудо-напиток обычно подают к кебабу.
Специфическим продуктом является и перцовая паста. Она очень популярна. Её готовят из разных видов перца: сладкого и острого. Её добавляют во многие блюда. Как у нас томатная паста популярна, так в Турции перцовая.
Интересные продукты. Кто что-то из этого пробовал? Расскажите первое своё мнение о них.