Наступил сезон арбузов — сладкой, ароматной, вкусной, сочной ягоды. Чем же полезен арбуз, кроме вкусной мякоти и низкой калорийности?
Арбуз обыкновенный – однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные. Как получить наибольшую пользу от арбуза не причинив вред организму?
Польза арбуза
— в арбузе много питательных веществ, которые оказывают благотворный оздоравливающий эффект на наш организм;
— арбуз предотвращает развитие онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний;
— повышает иммунитет;
— стимулирует работу головного мозга;
— выводит из организма токсины и шлаки;
— улучшает работу печени и желчевыводящих путей;
— в арбузе содержится большое количество антиоксидантов;
— арбуз богат витаминами С, В, фолиевой кислотой;
— арбуз мощное природное мочегонное средство, он способствует выведению из организма шлаков;
— арбуз способствует очищению организма;
— арбуз препятствует отложению солей в суставах и различных органах;
— снижает риск образования камней в почках;
— в арбузе содержится важный для здоровья элемент магний (в 100 г мякоти содержится половина суточной дозы этого элемента);
— семена арбуза содержит масла, по составу схожие с миндальным маслом и прекрасно могут его заменить;
— также семена арбуза хорошее глистогонное средство;
— арбуз прекрасно утоляет жажду без вреда для организма как сладкая газировка или восстановленные соки;
— мякоть арбуза хорошее косметическое средство – маски из арбуза делает кожу лица подтянутой, улучшают цвет ее и структуру.
Вред арбуза для здоровья
В последнее время, к сожалению, возможно и негативное действие арбуза на наш организм.
Это происходит из-за недобросовестности при выращивании этой чудесной ягоды.
Желание получить как можно большую прибыль от продажи всеми любимого арбуза заставляет производителей стараться получить как можно больший вес плодов, иногда выращивают за сезон два урожая арбузов, а это просто невозможно без применения химических допингов для раннего созревания арбузов. Наиболее часто применяют азотные удобрения (нитрат натрия, кальций, калий, аммоний). Все эти вредные для человека нитраты скапливаются в мякоти арбуза, особенно если он вызревал в условиях большой влажности и малосолнечной погоды. Сами по себе эти соединения малотоксичны, но в желудочно – кишечном тракте они преобразуются в нитриты и N-нитрозосоединения, которые могут спровоцировать развитие злокачественных опухолей.
Также опасность для здоровья может возникнуть при неправильном хранении арбузов. При долгосрочном хранении в условиях повышенной влажности содержание нитритов в арбузе возрастает в несколько раз.
Нитриты нарушают транспортную функцию крови, а это может привести к недостаточному снабжению кислородом органов и тканей, что нарушает их нормальное функционирование. При употреблении арбуз в больших количествах можно спровоцировать гипергликемию (повышение сахара в крови), поэтому его нужно с осторожностью употреблять в пищу диабетикам. Также арбуз нежелательно есть при диарее, метеоризме, некоторых видах почечных камней и др.
Никогда не покупайте арбуз с дефектами – треснувший, или уже разрезанный продавцами для наглядной демонстрации его спелости:
— в кожуре арбуза кроме пыли содержится большое количество болезнетворных микроорганизмов;
— нельзя долго хранить разрезанный арбуз даже в холодильнике – в его сладкой мякоти микробы размножаются очень быстро;
Симптомы отравления арбузом могут появиться через 1-2 часа или спустя двое суток . Вот эти признаки:
— боли в животе;
— тошнота и рвота;
— жидкий стул;
— головная боль;
— высокая лихорадка;
— возможны высыпания на коже.
К сожалению, на 100% быть уверенным в безопасности арбуза нельзя, только если вы вырастили его сами. Сейчас все большую популярность приобретает выращивание арбузов в средней полосе в теплицах и парниках. Детям не стоит давать большое количество арбуза — 100 гр достаточно для малышей 2-3 лет, детям постарше можно увеличить порцию до 150-200 г.
Как выбрать арбуз
Вот несколько простых правил, как максимально защитить себя от негативных последствий для организма:
— никогда не покупайте арбузы на придорожных развалах, в этих местах могут продавать плоды, не прошедшие проверку санитарными инспекторами или забракованные ими арбузы;
— приобретать арбуз нужно только в сезон — с конца августа и в сентябре;
— лучше покупать арбуз в магазинах или в специально оборудованных точках, они не должны лежать на земле, находиться под навесом. Не стесняйтесь потребовать сертификат на товар и санитарную книжку у продавца;
— лучше покупать арбуз среднего размера 4-5 кг;
— у спелого арбуза сухой хвостик, на одном боку должно быть светлое (обычно желтое) пятно – это значит, что он созревал на бахче, у арбузов с «простимулированным» ростом такого пятна нет;
— кожица должна быть гладкой, блестящей, полоски четко выражены;
— спелый арбуз в воде всегда всплывает в воде.