### Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны (или другие грибы) — 300 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вермишель — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Укроп или петрушка — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 1,5-2 л
- Растительное масло — 1 ст. л. (для обжарки)
### Приготовление:
1. **Подготовка ингредиентов**:
- Грибы нарежьте ломтиками или кубиками.
- Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, лук — мелко порежьте.
2. **Обжарка**:
- В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. После этого добавьте грибы и обжаривайте до выпаривания жидкости из них (примерно 5-7 минут).
3. **Варка**:
- В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и залейте все водой (1,5-2 литра). Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут, пока картофель не станет почти готовым.
- Затем добавьте вермишель и варите еще 5-7 минут до готовности.
4. **Завершение**:
- В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец и нарезанную зелень по вкусу. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.
5. **Подача**:
- Подавайте горячим, по желанию с ломтиками свежего хлеба или гренками.
Приятного аппетита! Если хотите, могу предложить другие рецепты.