Суп-пюре из кабачков — это лёгкое и полезное блюдо, идеально подходящее для тех, кто следит за своим питанием. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию витаминов, суп станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 картофелина
- 500 мл овощного бульона или воды
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп или петрушка для украшения
Инструкции по Приготовлению
- Подготовка ингредиентов.Вымойте кабачки и нарежьте их кубиками.
Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками.
Измельчите чеснок. - Обжарка.В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3 минут.
Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту, пока не появится аромат. - Варка.Добавьте нарезанные кабачки и картофель в кастрюлю.
Залейте овощным бульоном или водой так, чтобы овощи были покрыты.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. - Приправление. В процессе варки добавьте соль и перец по вкусу. Начните с небольшого количества, чтобы не пересолить.
После варки попробуйте суп и при необходимости добавьте ещё соль и перец. - Пюрирование.Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
Используя погружной блендер, измельчите суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать стационарный блендер, но в этом случае дайте супу остыть немного больше и измельчайте его порциями. - Подача.Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
При желании можно добавить немного лимонного сока для свежести.
Время Приготовления
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 25 минут
- Общее время: 35 минут
Этот суп-пюре из кабачков — не только вкусный и питательный, но и простой в приготовлении. Он порадует вас своей нежной текстурой и ароматом.
Подписывайся!=)
