Занятные рассуждения услышал недавно, когда разбирались с Историей Руси. Как появились названия: кацап, московит, москаль. Не всегда я точно понял, но смысл в том, что данные названия появились в период подписания Переяславской Рады в 1654 году. Кацап, это дьяк с Русской Стороны для принятия дел, с характерной (козлиной) бородкой. Московит - житель Московии. Москаль - хохол на службе Русского Царя.