Самый солнечный суп для осеннего настроения

Привет, дорогие читатели!

Когда привычные щи и борщи надоедают, я вспоминаю рецепт солнечного супа, которым поделилась со мной свекровь. Этот суп ценю за вкус, простоту приготовления и пользу для правильного питания.

Основной ингредиент этого рецепта - красная чечевица. Эта бобовая культура богата витаминами, микроэлементами, легко усваиваемым белком. Чечевица обладает успокаивающими свойствами, улучшает настроение, дарит позитивный настрой, заряжает энергией, которая особенно необходима в осенние дни.

Чечевичный суп готовится легко, получается сытный и полезный

Для приготовления использую:

• кастрюлю объемом 4 л
• филе бедра индейки/курицы/цыплят - 400-500 г
• красная чечевица - 1 стакан
• картофель - 3-4 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 1-3 зубка
• зелень (укроп, петрушка)
• лавровый лист - 1 шт.
• соль - по вкусу

Время приготовления красной чечевицы - 20-30 минут

Как готовлю:

• чтобы вывести вредные вещества из мяса, предварительно его отвариваю в другой кастрюле (10-15 минут после закипания воды)
• дожидаюсь, когда закипит вода в основной кастрюле, и отправляю туда обработанное мясо. Варю минут 15 и перехожу к следующему шагу.
• чечевицу хорошо промываю проточной водой и пускаю готовится в кастрюлю с мясом
• через 10 минут после повторного закипания воды добавляю нарезанный кубиками картофель. Затем мелко нарезанный лук и тертую морковь.
• через 10 минут после закипания добавляю лавровый лист, зелень.
• мясо достаю из супа, нарезаю небольшими кусочками и отправляю обратно в кастрюлю
• варю до готовности и добавляю в конце зубчики чеснока.

Подаю суп с хлебом, сушёном в тостере. Он заменяет сухарики

Вкусный, полезный и питательный суп для семьи готов! Дети полюбили чечевичный суп и с удовольствием просят приготовить ещё!

Приятного аппетита, тепла и уюта за семейным столом!

С любовью и заботой, ПРОактивная МАМА!