Есть довольно популярный рецепт рулета из курицы, который называют «Мраморный». Этот рулет из филе индейки похож на него. Он тоже запекается в духовке в рукаве или пакете для запекания. А мы называем его «Мозаика» из-за его внешнего вида. Готовлю я такой рулет обычно на завтрак. Что вам потребуется Когда рулет остынет, он будет держать форму, и его можно будет нарезать на кусочки. Слишком тонко, как колбасу, нарезать такой рулет не получится. Толщина кусочков получается где-то около 1 см. Но рулет отлично заменяет колбасу на бутербродах. Он не сухой, вкусный с яркими вкраплениями морковки и горошка. Можно положить на кусочек хлеба, а можно поджарить немного на сковороде с яичницей. Тоже будет вкусно. Приятного вам аппетита! Автор: Виктория С.
Есть довольно популярный рецепт рулета из курицы, который называют «Мраморный». Этот рулет из филе индейки похож на него. Он тоже запекается в духовке в рукаве или пакете для запекания. А мы называем его «Мозаика» из-за его внешнего вида. Готовлю я такой рулет обычно на завтрак.
Что вам потребуется
- филе грудки индейки – 550 г;
- желатин – 1 ч.л. (по желанию);
- морковь – 80 г;
- свежемороженый зеленый горошек – 2 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- паприка – 1 ч.л.
Как запечь в духовке в рукаве для запекания рулет «Мозаика» из филе индейки
- Одну небольшую морковку или половинку крупной, весом 80 г, нарезаю мелким кубиком.
- Филе индейки (550 г) сначала нарезаю на тонкие пласты, затем каждый пласт на полоски и полоски уже на кубики небольшого размера.
- Кладу индейку в миску. Солю и очень хорошо вымешиваю руками. При этом немного мну. Мне надо, чтобы появилось ощущение вязкости, и потянулись, как бы, белые нити. Тогда после духовки рулет будет держать форму. Если сомневаетесь, то можно добавить 1 ч.л. без горки желатина.
- Добавляю морковку, 2 ст.л. свежемороженного зеленого горошка, перец, смесь специй по вкусу и 1 ч.л. паприки.
- Хорошо все перемешиваю.
- Перекладываю в пакет для запекания. Немного трясу, чтобы утрамбовать. Распределяю по ширине пакета, придавая форму колбасы. Уплотняю. И плотно заворачиваю в пакет.
- Заворачиваю в лист фольги. Концы закручиваю как у конфеты. Ставлю в нагретую до 180 градусов духовку на 1 час.
В этот раз я забыла сделать дырочки для выхода пара. Проткните фольгу и пакет в нескольких местах деревянной шпажкой.
- Достаю, сначала остужаю до комнатной температуры, а затем убираю в холодильник на ночь или на 8 часов.
Когда рулет остынет, он будет держать форму, и его можно будет нарезать на кусочки. Слишком тонко, как колбасу, нарезать такой рулет не получится. Толщина кусочков получается где-то около 1 см. Но рулет отлично заменяет колбасу на бутербродах.
Он не сухой, вкусный с яркими вкраплениями морковки и горошка. Можно положить на кусочек хлеба, а можно поджарить немного на сковороде с яичницей. Тоже будет вкусно.
Приятного вам аппетита!
Автор: Виктория С.