Моё любимое время дня - утро. Честно. Нежно и искренне люблю эти часы, когда мир ещё слегка заторможен. Правда, дочь моя сейчас решила вставать в 6 утра, но я не отчаиваюсь. В этом есть свои плюсы (как и минусы).
А раз я люблю утро, то и завтракать я тоже люблю. Тем более, что времени на завтрак у меня теперь предостаточно. Спасибо, дочь! А завтракать я люблю плотно. Не просто съесть что-то по быстрому, а основательно насытить и настроить себя на день грядущий. Поэтому завтраки я люблю несладкие. Блинчики, оладушки и булочки - это прекрасно и вкусно, но для меня это лишь дополнение.
В завтрак я стараюсь включить все необходимые нутриенты: белки, жиры, углеводы и обязательно добавляю клетчатку. И первое место в рейтинге завтраков у меня занимает омлет. Но омлет - это не просто яйца с молоком. Без овощей я на него даже не посмотрю 😁
Сочетаний множество, сейчас мой любимый вариант баклажан + помидор + моцарелла. Муж любит другое наполнение - индейка запечённая (либо ветчина) + кабачок + шампиньоны либо лисички (их я заранее отвариваю и замораживаю).
Вообще, омлет - универсальная, вещь. Стерпит всё 🤣 И хороший способ накормить ребёнка овощами. Мира у меня не особо жалует эти самые овощи. В свежем виде ест огурцы, помидоры, перец. А вот утром в омлет можно мелко нарезать брокколи, цветную капусту и кабачок, добавить шампиньоны - съест и ещё добавки попросит.
Второй любимчик - его величество бутерброд. Ну тут вообще непаханое поле вариантов. В первую очередь, можно экспериментировать с самим хлебом. Совсем необязательно брать батон. Есть лепешки для тортильи, порционная чиабатта, пита, лаваш, кукурузные булочки, паровые рисовые булочки, круассаны, обычный хлеб и хлеб для тостов... Экспериментировать можно каждый день. ТТор
Главное в бутерброде для меня - чтобы он был сытным и чтобы не разваливался при первом прикосновении. Поэтому нижний слой всегда смазываю творожным или плавленным сыром, чтобы скрепить ингредиенты. Наполнение абсолютно любое.
Остатки запечённого мяса и рыбы либо ветчина/колбаса + обязательно овощи (свежие или запечённые, сейчас кружки кабачка и баклажаны отлично идут) + соус (люблю из Вкус Вилла или МясновЪ) + твердый сыр сверху опять же для скрепления. Потому что бутерброды я либо запекаю, либо готовлю в гриле. Поэтому не кладу яйцо, готовлю его отдельно. Обычно это пашот либо всмятку. А ещё я могу готовить такую пирамиду вечером, а утром сунуть в гриль или духовку, чтоб сэкономить время.
Также утром я вполне могу есть макароны. К примеру, с помидором, авокадо, сыром и яйцом всмятку. Божественный вкус для меня. Кстати, также люблю есть гречку, именно в этом сочетании. Как-то раз попробовала, хотя не верила, что это вкусно.
В дополнение к завтраку обязательно вкусняшка - тост с маслом и джемом. Вот прям не могу себе отказать. Сладкое обычно ем уже на улице, когда выхожу гулять с детьми. Хотя, если завтрак сытный и сбалансированный, то на сладкое не особо и тянет. Летом всегда берём с собой фрукты, вот они отлично заходят.
Кому-то кажется, что я слишком много ем на завтрак. Мне нормально. Вечером я обычно плотно не ем, максимум - салат либо творог. Дети, кстати тоже вечером не особо едят. Котлеты на ночь - это точно не про нас. Поэтому утром все встают голодные. Мира так вообще орёт дурниной, пока её не покормишь. Из ванны бежит к стульчику и требует корм. Дети по утрам обычно едят кашу (Мира с фруктовым пюре, Максим просто с фруктами или сухофруктами) + сырник, бутерброд с сыром или мясом, яйцо - любой дополнительный белок.
Больше завтраков, хороших и разных! Тогда и "утры" будут добрее и веселее. Я сейчас в поисках новых вкусовых сочетаний, может кто-то сможет помочь мне разнообразить наши утренние приемы пищи?))