Свинина запеченная с картофелем и кабачками в глиняных горшочках — это блюдо, которое не только согревает душу, но и вызывает аппетит своим богатым ароматом.
Рагу из свинины с овощами, Ингредиенты на 1 порцию:
- Мякоть свинины – 200гр.
- Картофель – 100гр.
- Лук репчатый – 50гр.
- Мясной бульон – 150мл.
- Кабачки – 1 шт
- Масло растительное – 30гр.
- Соевый соус – 30мл.
- Зерна горчицы – 1 ст. л.
- Зелень рубленая – 3 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль.
Приготовление:
Приготовление начинается с тщательного выбора мяса. Свинина должна быть свежей, с небольшим количеством жира, что обеспечит сочность. Нарезав мясо на куски, обжариваем его до золотистой корочки, добавляя пряные травы — тимьян, розмарин или орегано.
Картофель и кабачки нарезаются кубиками, лук шинкуем мелким кубиком. По-отдельности слегка обжариваем овощи на растительном масле, что позволяет им равномерно пропечься в духовке.
В глиняные горшочки выкладываем слоями: сначала свинина, затем обжаренный лук, кабачки, картофель.
В отдельной емкости смешиваем соевый соус, специи и пряности, немного растительного масла и ароматный бульон из расчета заполнения всех горшочков.
Горшочки заполнить подготовленной заливкой со специями и пряностями, чтобы раскрыть все вкусовые оттенки.
Запекаем в предварительно разогретой духовке до 180-200 град. около одного часа. В итоге получается невероятно нежная сочная свинина, пропитанная вкусами овощей, и золотистый картофель.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью — это станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов вы найдете на нашем сайте www.vseznania.ru