Часть 19
Несмотря на то, что в основном туристы прибыли на Абхазское застолье большими группами и сопровождающие заняли для них столы в то время, пока шла экскурсия по усадьбе, некоторые туристки уселись за чужие столы, вцепившись в тарелки, на которые уже была разложена мамалыга.
Я уже упоминала раньше, что одна пара из нашего автобуса переборщила с дегустацией и вела себя не слишком адекватно. Так вот, на Абхазском застолье есть одно нерушимое правило – каждый гость должен приезжать сюда трезвым. Исключений нет ни для кого. Поэтому, несмотря на то, что эти люди сели с нами за стол, их вывели из помещения и окончания застолья они дожидались в нашем автобусе. А это, кстати, примерно 2,5 – 3 часа, точнее я не засекала, потому что на самом деле очень хорошо проводила время.
Так вот, после того как наших нетрезвых спутников вывели вон, несколько человек должны были сдвинуться на два места вдоль стола. Казалось бы, в чём проблема? Застолье еще не началось, тарелки все одинаковые и нетронутые. Но приблудившиеся девули начали двигаться в обнимку с тарелками, в итоге у них оказалось по два прибора, а у тех, кто сдвинулся на их места – ни одного. Может, именно в этом и был смысл их действий – заполучить двойную порцию пресной каши? Ведь всё остальное было выложено на общие блюда.
Я с жалостью посмотрела на голодающих:
- Милые мои, отпустите тарелку, вас никто голодными не оставит, дальше на столе стоят такие же.
Девули вспыхнули и улетучились из-за нашего стола вообще. Мы от этого внезапного приступа хороших манер только выиграли – за наш стол сел брат хозяина нашей гостиницы в Сухуме вместе со своей дамой. Они оказались чрезвычайно милыми и вежливыми людьми.
На стенах и потолочных балках помещения, в котором проходит застолье,
были развешаны шкуры зверей, рога, картины, дипломы и благодарственные письма и разная кухонная утварь.
На застолье, как я уже упоминала, представлена исключительно национальная кухня.
Во-первых, мамалыга, та самая, за приготовлением которой мы внимательно наблюдали примерено полчаса назад.
Это пресная каша из кукурузы, поэтому ее лучше всего употреблять с соленым мясом или сыром. Очень соленый сыр опускается в горячую кашу, она забирает из него соль и все счастливы. Правда, у нас фокус не удался, потому что пока суть да дело, каша уже была, мягко говоря, не слишком горячая. Но всё равно вкусовое сочетание получилось очень интересным. Может быть, дело в том, что я люблю кукурузную кашу и время от времени варю ее сама.
Кроме того, к мамалыге была подана фасолевая приправа и соус из алычи.
И, разумеется, шашлык.
С шашлыком мне не очень повезло, потому что Абхазия христианская страна, а значит шашлык у них свиной. А я свинину не ем по медицинским показаниям. Но не успела я расстроиться, как наша сопровождающая Ольга заметила, что я отдёрнула руку от шашлыка и спросила, в чём дело. Я ей пояснила, что свинину мне нельзя, и не прошло и десяти минут как мне подали превосходно приготовленную говядину. Я была очень приятно удивлена.
Кроме того, столы просто ломились от очень вкусных солений и не менее вкусных овощей.
Например, помидоры были просто божественные. Во время застолья вдоль столов ходили женщины, которые выкладывали на блюда то, что заканчивалось, та вот, помидоры нам подкладывали, наверное, раз 10, не меньше. 😂 Даже неловко было за такое обжорство.
Ну и, разумеется, напитки. Красное и белое вино, которое оказалось на порядок лучше чем то, которое нам предложили утром на дегустации, чача, которую мы даже не стали пробовать, и родниковая вода, которая, вопреки моим опасениям, и стала хитом на нашем конце стола.
Если мы с мамой всё же попробовали вино, которое нам предложил наш сосед по столу, то наши одногрупницы, сидящие рядом, сразу стали пить воду.
Когда Руслан подошел, чтобы выпить с нами, он, вероятно, на полном серьезе принял воду в их стакане за чачу, и сказал, что они очень смелые, но так и надо. Дамы залихватски опустошили стаканы с водой и загадочно улыбнулись.
Да, Руслан не только идейный вдохновитель, организатор и экскурсовод, но еще и тамада.
Именно он объявлял тосты за землю Апсаны и ее святых покровителей, за различные народы и за то, чтобы они жили в мире и согласии, за время, в которое мы живем, и, разумеется, за Россию.
После произнесения этого тоста заиграла песня Олега Газманова «Вперед, Россия!», которую подхватил весь зал.
Ну а потом настало время выпить за здоровье каждого присутствующего, и Руслан с бокалом в руке начал обходить столы, чокаясь с каждым гостем.
А потом он вновь обошел весь зал, спрашивая, кто откуда приехал. География была чрезвычайно обширная: Крым и Донецк, Краснодар и Ростов-на-Дону, Москва и Санкт-Петербург, а также Волгоград, Ижевск, Иркутск, Томск и множество других городов. Воистину, в зале была вся Россия. И мы все чудесным образом стали едины за этими столами, на этой гостеприимной земле.
После произнесения тостов началась концертная программа.
Мужской (вернее юношеский) коллектив танцевал национальные танцы, полные удали и задора.
В обязательном порядке были вариации на тему «Танца с саблями» с искрами от клинков.
Я очень люблю смотреть кавказские национальные танцы, в них присутствует какая-то особая энергетика и неимоверная пластичность.
Танцы чередовались с выступлениями молодой девушки по имени Миранда с очень красивым голосом.
Руслан выступает спонсором этих молодых артистов.
Кроме того, в промежутках между выступлениями Руслан предлагал гостям выйти на сцену и самим потанцевать под зажигательную музыку. Скажу честно, я танцевать не собиралась, но…
И снова седая ночь…
Устоять было невозможно.
Кстати, когда мы после танцев спускались со сцены в зал, Руслан подал руку КАЖДОЙ женщине.
Время пролетело незаметно, и я уже совершенно не жалела о том, что пошла на Абхазское застолье. Возвращаясь к негативным отзывам, а также к стонам о зря потраченном драгоценнейшем времени и деньгах, я лишь недоумеваю. Насколько надо быть унылым… осликом Иа, чтобы не получить удовольствие от так прекрасно организованного вечера. Понять это сложно.
Хотелось, чтобы этот вечер длился и длился, и гид Нана предвидела, что так и будет.
Но если вы захотите, мы можем остаться до утра, а утром отправиться вместе с этой семьей на полевые работы. У этой гостеприимной семьи участок 20 гектаров, а сейчас как раз начало лета, так что работы всем хватит.
Гид Нана
Нет, мне не настолько хотелось остаться. 😜
Когда все гости вышли из зала и расселись по своим автобусам, Руслан зашел в каждый автобус и попрощался с каждой группой. Многие абхазы зарабатывают на туристах, но очень немногие делают это с достоинством, вкладывая в этот процесс душу. Об Абхазском застолье и его хозяине у меня остались самые приятные воспоминания.
Только заняв свои места в автобусе, мы почувствовали, как сильно мы устали, и порадовались, что этот долгий и насыщенный впечатлениями день подошел к концу. А нас еще ждала дорога до Сухума и бассейн во дворе гостиницы – мы вполне еще успевали поплавать перед сном, чтобы расслабиться и крепко заснуть.
Отдых нам был просто необходим, ведь на следующий день нас ждало продолжение знакомства с Абхазией.
Продолжение следует...