01.09.24
Кирюша спала хорошо, внучка смело может идти сдавать на пожарника 😊.
Уснула она вчера в семь вечера, а встала только сегодня в восемь утра.
Я же спала очень осторожно, даже во сне, постоянно контролировала руку, чтобы невзначай её не потревожить.
Завтракали мы, кто чем. У меня были блинчики и кофе, у внучки печенье и молоко.
А потом пошли обычные домашние дела. Уборка, полив цветов, стирка и т. д.
Между делом, довела тушки бройлеров до ума, убрала у них остаточные пёрышки, опалила и упаковала.
Бройлеров, в этот раз, было всего четыре штучки, поэтому печени и сердечек получилось очень мало.
Замораживать их в таком количестве нет смысла и я решила их перекрутить на ливер и сделать пирожки.
Тесто сделала творожное.
Вообще-то я хотела из творога сделать пончики, но потом всё переиграла...и решила испечь пирожки.
Творожное тесто:
400 гр. творога
300 гр. сливочного масла
2 яйца
Щепотка соли, чайная ложка сахара, 5 гр. разрыхлителя.
Всё хорошо смешать и вмешать муку до получения мягкого теста. (Оно немного липнет к рукам, поэтому при формировка пирожков я использую муку.)
Готовое тесто нужно убрать в холодильник на 30 или более минут.
Начинка:
Куриная печень и сердечки, перекрутить на мясорубке. Лук порезать на мелкий кубик и пассировать в небольшом количестве растительного масла. Затем добавить получившийся "фарш", соль и перец по вкусу, жарить до готовности. После того как выключен огонь, добавить небольшой кусочек сливочного масла. Остудить.
Я пирожки формировала в виде треугольников. Смазала из яйцом и поставила выпекать в духовку, при температуре 180 градусов на 25 мин.
Чаще всего, такое творожное тесто, я выпекаю со сладкой начинкой.
Сочетание такого теста с ягодными начинками, на мой взгляд, идеально... но и пирожки с ливером, получились вкусными.
Тесто делается просто, получается очень эластичным и с ним легко работать.
*****
Палец мой сегодня не хуже и не лучше чем вчера. По-прежнему опухший и синий.
Что-то делать из-за него сложно, особенно сложно мне было ловить петухов 😊.
У нас есть покупатель, который каждый год скупает у нас практически всех петухов.
Причём берёт он их исключительно живыми, там что-то связано с их вероисповеданием.
И вот у нас с ним был договор на сегодня, что он приедет за очередной партией.
Я ведь когда с ним договаривалась, не знала что поврежу себе руку.... поэтому и пришлось их сегодня вылавливать одной рукой. Это я, вам скажу, тот ещё квест 😂.
Но несмотря на все трудности, я с задачей справилась.
Сегодня он забрал восемь петухов, обещал в следующие выходные, заехать за второй партией.
*****
За Кирюшей приехали в три часа дня. Рыбаки мои, опять наловили уйму рыбы, но я от свежей отказалась. Чистить её с больной рукой мне совсем не хотелось. Тогда они принесли мне уже вяленой 😁.
Так что, как только мой палец заживёт, я этой рыбкой и полакомлюсь 😊. Пока мне и такую рыбу чистить сложно.
*******
Дочь с зятем мимо пирожков, конечно же пройти не смогли, так что остались на чай 😊. Пока они обедали, я собрала все Кирины вещи и они поехали домой, а я отправилась на уличные работы.
******
Ах да....не могу вам не рассказать, о моих попытках в этом году, собрать семена томатов.
Казалось чего проще! Но это просто только тогда, когда у тебя периодически не гостят внуки 😁. С внуками же, семена собрать не так просто.
Я как и полагается, собрала лучшие томаты с первых кистей, выпустила из них семена и высушила.
Разложила по пакетикам, но закрывать не стала, решила пусть ещё недельку полежат.
Не полежали... В прошлые выходные, внучка ухитрилась их все рассыпать, а потом собрать в одну кучу 🤦♀️😁.
Я сильно расстраиваться по этому поводу не стала, пошла и собрала новые томаты.
Положила их у себя в комнате на столе, до того времени, как появиться свободное время....
И вот вчера внуки опять гостили у меня. Казалось бы, ну что будет этим томатам!? Ничего....а потому убирать их не стала... А зря.
В этот раз, они мои семенные томаты, просто съели 😂.
Захожу в комнату, а там остался один-одинёшенький томат. Лежит такой одинокий.
Видимо на него у них сил уже не хватило 😁.
А вот мне теперь снова надо выбрать томаты на семена и спрятать их подальше :)
*****
Так что день у меня прошёл очень весело и плодотворно. Вечером, мне тоже скучать не пришлось. Ко мне с ночёвкой приехала младшая дочь с двойняшками....
-------------
Предыдущая заметка
💖🤗 Спасибо за ваши комментарии и лайки 👍