Друзья, пришло время сбора и заготовок кабачков и патиссонов.
Эти оладушки можно приготовить как из патиссона, так и из кабачка. Сегодня мы их пожарим из патиссонов и картофеля. У нас на канале есть рецепт оладьев из кабачков с сыром. Обязательно посмотрите. Ссылка будет в конце этой статьи.
Итак, приступим!
Выбирайте любое количество овощей и зелени, вот сколько есть, столько и кладите. Нам понадобится:
Патиссоны
Репчатый лук
Картофель
Чеснок
Укроп
Также нам понадобится:
Яйцо
Мука
Соль
Любимые специи (у меня смесь 5 перцев)
Для начала помойте патиссоны. Взрослые патиссоны очистите от кожуры, молодые можно не чистить. Уберите семена и натрите на крупной терке.
Патиссоны, как и кабачки, дают сок. Чтобы максимально убрать сок, добавьте в них немного соли, перемешайте, дайте постоять так минут 7-10. Выжмите руками протертую массу, сок слейте. Останется отжатая масса патиссона. Если этого не сделать, то масса для оладьев будет жидкой и придётся добавлять много муки.
Далее:
На крупной терке натрите картофель, лук также натрите на крупной терке или мелко нарежьте. Измельчите зелень. Перемешайте.
К полученной смеси добавьте яйцо, соль и специи по вкусу. Также перемешайте.
Пришла очередь муки. Добавляйте ее частями и перемешивайте. Полученное "тесто" не должно быть забито мукой, но и не должно быть жидким. У меня ушло 5 ст. ложек муки. Не забывайте о том, что патиссон будет продолжать давать сок, поэтому постарайтесь быстро начать жарку оладьев.
Выкладывайте ложкой оладьи на разогретую с маслом сковороду, сформируйте их, немного прижмите, чтобы они не были слишком толстыми. Я жарю на среднем огне, даже ближе к слабому, под закрытой крышкой до образования аппетитной корочки.
Можете выкладывать готовые оладьи предварительно на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
И вот они!!!! Вкусные оладушки из патиссонов!!!
Готовьте дома! Вкуснее своей домашней еды нет!!!
Приятного вам аппетита!
А это еще один наш рецепт вкусных оладьев из кабачков с сыром: