Сладкие вина в профессиональном сообществе вам никто и никогда не порекомендует. Винные рестораны не имеют в своих картах алкогольный сахар. Может быть два повода добровольно выпить сладкое вино. Первый, если вы находитесь в грузинском ресторане, где подают домашнюю Изабеллу, и вам очень захотелось, и второй, если больше пить нечего. Разбираемся почему так.
Основная причина кроется в качестве сладкого и полусладкого вина. Плохие виноделы, желая замаскировать свои косяки, оставляют сахар в вине или добавляют его принудительно. Такие вина лишены особенного аромата и качественного вкуса, то есть всего, за что мы любим пить этот алкогольный напиток. Сладкие вина часто относят к категории напиться, а не получить удовольствие от процесса и исследования вкуса. За это они существенно дешевле, они попросту низкокачественные из не самого лучшего сырья.
Вторая главная причина это влияние такого сахара на ваш организм. Сладкие вина наносят двойной урон печени и впоследствии самочувствию на утро. От них быстрее хмелеешь, легко перешагнуть нежелательную грань опьянения. В процессе попадания такого вина к вам в организм печень в первую очередь начинает заниматься фильтрацией лошадиной доли сахара, пропуская этиловый спирт, поэтому он всасывается вдвойне быстрее обманным путем. В среднем сладкие вина содержат три чайных ложки сахара на бокал! На один бокал три ложки, представьте себе сколько сахара вы выпиваете вместе с бутылкой такого вина! Не стоит объяснять, что такие напитки еще и очень калорийные.
Но как же перейти на сухое вино, если всю жизнь балуешься сладким? Начать немного читать про сорта винограда и страны, откуда везут бутылки. Найти для себя мягкое полусухое вино, после которого легко перейти на совсем сухое. Перестать «всасывать» бокал за бокалом, ощутите то, что у вас во рту, поболтайте из стороны в сторону, раскройте вкус и вам понравится. Существует огромное количество приятных сухие белых и красных вин, которые совсем не кислые, вам нужно лишь найти то самое своё. Подумайте о своем здоровье, разве проблемы с печенью и больная голова на утро стоит того, чтобы не менять привычку? Мы думаем нет. Погрузитесь в мир хорошего вина мягко и плавно, на нашем канале уже есть обзор шикарного белого полусухого. Советуем заменить им сладкое вино на ближайшем застолье.
Автор: Валерия Мартыненкова