Лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами — это сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина. Нежные кабачки, запеченные с сочной начинкой из мясного фарша и грибов, покрытые сырной корочкой, порадуют своим вкусом и ароматом. Это блюдо легко готовится и понравится как взрослым, так и детям.

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:

Кабачки – 2 больших (около 600 г)

Фарш мясной (свинина, говядина или смесь) – 300 г

Шампиньоны свежие  – 200 г (также подойдут грибы из леса: для жарки)

Лук репчатый – 1 средняя луковица (около 100 г)

Чеснок – 2 зубчика

Твердый сыр  150 – 200 г

Растительное масло – 2 ст. ложки

Сметана – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Время приготовления:

• Подготовка: 20 минут
• Приготовление: 40 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 8 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 4 г
• Калории: 135 ккал

Подготовка ингредиентов:

1. Подготовка кабачков:
   Кабачки промойте, обсушите и разрежьте пополам вдоль. Аккуратно удалите сердцевину с семенами, оставив стенки толщиной около 1 см. Оставшуюся мякоть мелко нарежьте.
2. Подготовка грибов:
   Грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками.
3. Подготовка лука и чеснока:
   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. Подготовка сыра:
   Твердый сыр натрите на крупной терке.

Приготовление:

1. Приготовление начинки:
   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 3-4 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
2. Обжарка фарша и грибов:
   В сковороду с луком добавьте фарш и готовьте, помешивая, до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Затем добавьте нарезанные грибы и мякоть кабачков. Готовьте еще 5-7 минут, пока жидкость из грибов не испарится. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Сборка лодочек:
   Подготовленные половинки кабачков слегка посолите внутри и выложите в них приготовленную начинку. Сверху начинку смажьте сметаной и посыпьте натертым сыром.
4. Запекание:
   Разогрейте духовку до 180°C. Выложите лодочки из кабачков на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 30-35 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится и слегка подрумянится.
5. Подача:
   Готовые лодочки подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Они хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо.

Лодочки из кабачков с фаршем и грибами готовы. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"